Знайте, що у вас на тарілці
Кабачок
Калорії та харчова цінність
варений, зціджений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 15 kcal —
- Білки 1,1 g 2%
- Вуглеводи 1,7 g 1%
- Жири 0,4 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 1,7 g —
- Натрій 3 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 56 µg 6%
- Вітамін C 12,9 mg 14%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,12 mg 1%
- Вітамін K 4,2 µg 4%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,51 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,29 mg 6%
- Вітамін B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 28 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 9,4 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 18 mg 1%
- Залізо 0,37 mg 2%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 37 mg 3%
- Калій 264 mg 6%
- Цинк 0,33 mg 3%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,17 mg 8%
- Селен 0,2 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 1,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,7 g | 2,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,3 g | 3,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,9 g | 4,2 g | 0,9 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Кабачок»
Чи треба чистити кабачок перед приготуванням?
Молодий кабачок мий і готуй зі шкіркою: вона тонка й добре розм’якшується. У великого перезрілого кабачка шкірка може бути жорсткою, а насіння — грубим, тож їх краще зняти й вийняти.
Як посмажити кабачок, щоб він не розкис?
Наріж кружальцями або брусочками, промокни насухо й смаж невеликими порціями на добре розігрітій пательні з олією приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку. Не накривай кришкою: пара робить кабачок м’яким і водянистим.
Як запекти кабачок у духовці?
Наріж брусочками, перемішай з олією, сіллю та перцем і розклади одним шаром на деку. Запікай за 220 °C приблизно 15–20 хвилин, перевернувши посередині; так краї підрум’яняться, а шматочки не перетворяться на кашу.
Як зберігати свіжий кабачок?
Тримай немитий кабачок у відділенні для овочів у холодильнику, у нещільно зав’язаному пакеті або контейнері. Використай його за кілька днів; нарізаний кабачок зберігай у закритому контейнері й приготуй якнайшвидше.
Чи можна заморозити кабачок на зиму?
Так: наріж кубиками або кружальцями, бланшуй у киплячій воді 1–2 хвилини, швидко охолоди в крижаній воді й добре обсуши. Заморожуй порціями; після розморожування кабачок стає м’якшим, тому найкраще підходить для супу, рагу чи запіканки.
Що приготувати з кабачка, крім смажених кружалець?
Натертий кабачок додають у деруни й оладки, а кубиками — у рагу, овочевий суп або пасту. Для оладок відіжми натерту м’якоть від зайвої рідини, і тісто краще триматиме форму.
Чи можна їсти кабачок сирим?
Так, молодий кабачок можна їсти сирим: вимий його, наріж тонкими стрічками овочечисткою або натри в салат. Великі кабачки часто мають грубіше насіння й щільнішу м’якоть, тож їх зазвичай смачніше приготувати.
Джерело: Canadian Nutrient File 2226 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
