Знайте, що у вас на тарілці
Кабачок
Калорії та харчова цінність
зі шкіркою, приготовлений, варений, зціджений, із сіллю
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 15 kcal —
- Білки 1,1 g 2%
- Вуглеводи 1,7 g 1%
- Жири 0,4 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 1,7 g —
- Натрій 239 mg 10%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 56 µg 6%
- Вітамін C 12,9 mg 14%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,12 mg 1%
- Вітамін K 4,2 µg 4%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,51 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,29 mg 6%
- Вітамін B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 28 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 9,4 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 18 mg 1%
- Залізо 0,37 mg 2%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 37 mg 3%
- Калій 264 mg 6%
- Цинк 0,33 mg 3%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,17 mg 8%
- Селен 0,2 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 1,7 g | 0,4 g |
| 1 порція | 90 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 2 порції | 180 g | 27 | 2,1 g | 3 g | 0,6 g |
| ½ порції | 45 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 3 порції | 270 g | 41 | 3,1 g | 4,6 g | 1 g |
| 4 порції | 360 g | 54 | 4,1 g | 6,1 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,7 g | 2,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,3 g | 3,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,9 g | 4,2 g | 0,9 g |
Запитання про продукт «Кабачок»
Як посмажити кабачок, щоб він не став водянистим?
Наріж кружальцями, злегка посоли й залиш на 10 хвилин, потім промокни рушником. Смаж на добре розігрітій пательні невеликими порціями, щоб шматочки рум’янилися, а не тушкувалися у власному соку.
Скільки запікати кабачок у духовці?
Наріж брусочками або кружальцями, змасти олією й запікай одним шаром за 220 °C приблизно 15–20 хвилин, до золотистих країв. Великі шматки можуть потребувати трохи більше часу.
Як вибрати свіжий кабачок?
Обирай пружний кабачок із гладкою шкіркою без м’яких плям, тріщин і зморщених ділянок. Менші плоди зазвичай мають ніжнішу м’якоть і дрібніше насіння.
Як зберігати кабачок, щоб він довше не в’янув?
Поклади немитий кабачок у холодильник у відділення для овочів, не загортаючи герметично; використай його протягом приблизно тижня. Нарізаний кабачок тримай у закритій посудині й приготуй за кілька днів.
Що приготувати з кабачка?
Кабачок пасує до овочевого рагу, рататуя й запіканок; із тертого кабачка готують оладки. Для фарширування розріж його вздовж, вийми частину м’якоті та запікай половинки з начинкою до м’якості.
Чи можна їсти кабачок сирим?
Так, молодий кабачок можна їсти сирим: наріж тонкими стрічками або натри в салат. Спершу помий його під проточною водою й зріж кінчики; гіркий на смак кабачок краще не їсти.
Чи треба чистити кабачок перед приготуванням?
Зазвичай ні: у молодого кабачка шкірка ніжна й добре розм’якшується під час готування. Якщо плід великий, а шкірка тверда, зніми її овочечисткою та за потреби вийми великі насінини ложкою.
Джерело: USDA FoodData Central 170534 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
