Знайте, що у вас на тарілці
Індійський хліб наан
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 289 kcal —
- Білки 8,9 g 18%
- Вуглеводи 47 g 17%
- Жири 5,9 g 8%
- Насичені жири 1,2 g 6%
- Клітковина 2,8 g 10%
- Цукри 4,7 g —
- Натрій 730 mg 32%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0,01 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,79 mg 5%
- Вітамін K 0,23 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,53 mg 44%
- Рибофлавін (B2) 0,3 mg 23%
- Ніацин (B3) 3,2 mg 20%
- Пантотенова кислота (B5) 0,45 mg 9%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 75,1 µg 19%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 73,1 mg 6%
- Залізо 3,1 mg 17%
- Магній 20,3 mg 5%
- Фосфор 183 mg 15%
- Калій 111 mg 2%
- Цинк 0,91 mg 8%
- Мідь 0,12 mg 14%
- Марганець 0,36 mg 16%
- Селен 14,6 µg 27%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 8,9 g | 47 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,5 g | 24 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 433 | 13 g | 71 g | 8,8 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 18 g | 95 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 722 | 22 g | 118 g | 15 g |
Запитання про продукт «Індійський хліб наан»
Як розігріти наан, щоб він знову став м’яким?
Злегка збризни корж водою й прогрій на сухій гарячій сковороді приблизно по хвилині з кожного боку. У духовці загорни наан у фольгу й грій за 180 °C близько 5 хвилин.
Як спекти наан удома без тандиру?
Добре розігрій духовку до максимальної температури, бажано 250 °C, разом із деком або каменем для піци. Розтягнутий корж випікай на гарячій поверхні 3–5 хвилин, доки він не надується й місцями не підрум’яниться.
Як зберігати наан, щоб він не засох?
Остиглий наан поклади в герметичний пакет або контейнер і зберігай за кімнатної температури до двох днів. Для довшого зберігання заморозь коржі, переклавши їх пергаментом; розігрівай без попереднього розморожування.
З чим їдять наан?
Наан подають до карі, далу та страв із соусом: ним зручно підхоплювати підливу. Він також пасує до раїти й чатні; часниковий наан часто подають теплим, змастивши вершковим маслом.
Чим замінити наан, якщо його немає?
До карі або сочевиці підійдуть чапаті чи роті: вони тонші й зазвичай готуються на сухій сковороді. Для загортання начинки можна взяти лаваш, але він тонший за наан і швидше розмокає від соусу.
Чим наан відрізняється від чапаті або роті?
Наан зазвичай готують із дріжджового тіста, часто з йогуртом чи молоком, і випікають у дуже гарячій печі; він виходить м’яким і пухким. Чапаті або роті зазвичай роблять із цільнозернового борошна без дріжджів і печуть на пласкій сковороді.
Чи можна заморозити наан?
Так: заморожуй коржі окремими порціями, проклавши між ними пергамент, щоб їх було легко розділити. Після розігрівання на сухій сковороді або в духовці вони знову стануть м’якими.
Джерело: Canadian Nutrient File 6606 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
