Знайте, що у вас на тарілці
Гречані млинці
Калорії та харчова цінність
суха суміш, неповна
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 340 kcal —
- Білки 11 g 22%
- Вуглеводи 63 g 23%
- Жири 2,7 g 3%
- Насичені жири 0,4 g 2%
- Клітковина 8,5 g 30%
- Цукри 7,2 g —
- Натрій 684 mg 30%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,48 mg 3%
- Вітамін K 3 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,54 mg 45%
- Рибофлавін (B2) 0,25 mg 19%
- Ніацин (B3) 4,1 mg 26%
- Пантотенова кислота (B5) 0,42 mg 8%
- Вітамін B6 0,44 mg 26%
- Фолат (B9) 53 µg 13%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 27,6 mg 5%
Мінерали
- Кальцій 476 mg 37%
- Залізо 4,7 mg 26%
- Магній 190 mg 45%
- Фосфор 913 mg 73%
- Калій 316 mg 7%
- Цинк 2,6 mg 23%
- Мідь 0,42 mg 46%
- Марганець 1,7 mg 72%
- Селен 13,1 µg 24%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2,7 g |
| 1 порція | 28,4 g | 96 | 3,1 g | 18 g | 0,8 g |
| 2 порції | 56,7 g | 193 | 6,2 g | 36 g | 1,5 g |
| ½ порції | 14,2 g | 48 | 1,5 g | 8,9 g | 0,4 g |
| 3 порції | 85,1 g | 289 | 9,3 g | 53 g | 2,3 g |
| 4 порції | 113,4 g | 386 | 12 g | 71 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5,5 g | 31 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 22 g | 126 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 6,8 g |
Запитання про продукт «Гречані млинці»
Як зробити гречані млинці ніжнішими, щоб вони не ламалися?
Змішай гречане борошно з пшеничним або додай яйце й дай тісту постояти 15–20 хвилин: борошно вбере рідину, а млинці легше перевертатимуться. Смаж на добре розігрітій злегка змащеній пательні.
З чим їсти гречані млинці?
Несолодкі млинці добре смакують із грибами, сиром, яйцем або слабосоленою рибою; загорни начинку й прогрій згортки на пательні. Для солодкого варіанта підійдуть мед, яблучне повидло чи кисломолочний сир.
Чим гречані млинці відрізняються від звичайних?
Гречані млинці мають виразний горіховий присмак і темніший колір, а їхня текстура часто щільніша. У порції 100 г — 8,5 г клітковини; у звичайних млинцях — 5,4 г.
Як зберігати готові гречані млинці?
Охолоди їх, склади стопкою, перекладаючи пергаментом, і поклади в герметичний контейнер у холодильник на строк до трьох днів. Щоб розігріти, підсмаж по хвилині з кожного боку або прогрій у мікрохвильовці під кришкою.
Чи можна заморозити гречані млинці?
Так: переклади пергаментом, щільно загорни й заморозь. Розморожуй у холодильнику або прогрівай на слабкому вогні під кришкою, щоб краї не пересохли.
Чи можна приготувати гречані млинці лише з гречаного борошна?
Так, але млинці виходять ламкішими, бо в гречці немає клейковини. Для зручного перевертання додай яйце, а тісто зроби трохи густішим і смаж невеликі млинці.
Чи містять гречані млинці глютен?
Гречка природно не містить глютену, але готові млинці можуть його містити, якщо в тісті є пшеничне борошно або інші зернові з глютеном. Для безглютенового варіанта використовуй лише гречане борошно й перевір, щоб інгредієнти не були забруднені під час виробництва.
Які поживні речовини особливо вирізняються у гречаних млинцях?
У порції 100 г є 190 мг магнію та 4,7 мг заліза. Також гречані млинці є джерелом міді, марганцю, фосфору й тіаміну.
Джерело: USDA FoodData Central 172774 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
