Знайте, що у вас на тарілці
Філе пангасіуса
Калорії та харчова цінність
приготоване
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 79 kcal —
- Білки 18 g 35%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 1 g 1%
- Насичені жири 0,5 g 3%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 233 mg 10%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Ніацин (B3) 1,4 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 2,4 mg 47%
- Вітамін B6 0,13 mg 8%
- Фолат (B9) 11,1 µg 3%
- Вітамін B12 0,89 µg 37%
Мінерали
- Кальцій 7,5 mg 1%
- Залізо 0,09 mg 1%
- Магній 18 mg 4%
- Фосфор 130 mg 10%
- Калій 200 mg 4%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Мідь 0,02 mg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 18 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,8 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 26 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 35 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 44 g | 0 g | 2,5 g |
Запитання про продукт «Філе пангасіуса»
Як посмажити філе пангасіуса, щоб воно не розпадалося?
Повністю розморозь філе в холодильнику й добре обсуши паперовим рушником. Смаж на середньому вогні в розігрітій олії приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку, перевертаючи лише один раз.
Скільки запікати філе пангасіуса в духовці?
Запікай у розігрітій до 200 °C духовці приблизно 15–20 хвилин, залежно від товщини шматка. Риба готова, коли всередині досягає 63 °C і легко розділяється виделкою.
Як правильно розморозити філе пангасіуса?
Залиш його на ніч у холодильнику в закритій посудині, щоб рідина не потрапила на інші продукти. Якщо треба швидше, поклади герметично запаковане філе в холодну воду й готуй одразу після розморожування.
Як зберігати свіже філе пангасіуса?
Тримай його в закритій посудині в найхолоднішій частині холодильника й приготуй протягом 1–2 днів. Розморожене філе повторно не заморожуй.
З чим подати філе пангасіуса?
Ніжний смак філе пасує до лимона, кропу, часнику й перцю; подай його з картоплею, рисом або овочами. Воно також підходить для рибного карі та супу, але додавай його наприкінці, щоб шматки не переварилися.
Чим філе пангасіуса відрізняється від філе тріски?
Філе тріски містить більше білка: 21,5 г на 100 г проти 18 г у філе пангасіуса. Тріска зазвичай щільніша й краще тримає форму в супі, а пангасіус має м’якшу текстуру.
Чи можна їсти філе пангасіуса сирим?
Не їж його сирим або напівсирим: готуй до повної готовності, доки м’якоть усередині не стане непрозорою й легко розділятиметься виделкою. Для суші та сашимі використовуй лише рибу, спеціально призначену для такого вживання.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 27018 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
