Знайте, що у вас на тарілці
Фарш з яловичини трав'яного відгодовування
Калорії та харчова цінність
австралійська, імпортована, 85% пісне / 15% жиру, сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 239 kcal —
- Білки 18 g 35%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 18 g 23%
- Насичені жири 7,9 g 40%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 62 mg 3%
- Холестерин 66 mg 22%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 1,8 mg 10%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 18 g | 0 g | 18 g |
| 1 порція | 113 g | 270 | 20 g | 0 g | 21 g |
| 2 порції | 226 g | 540 | 40 g | 0 g | 41 g |
| ½ порції | 56,5 g | 135 | 10 g | 0 g | 10 g |
| 3 порції | 339 g | 810 | 60 g | 0 g | 61 g |
| 4 порції | 452 g | 1080 | 80 g | 0 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 8,9 g | 0 g | 9,1 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 27 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 35 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 44 g | 0 g | 45 g |
Запитання про продукт «Фарш з яловичини трав'яного відгодовування»
Як посмажити фарш з яловичини трав'яного відгодовування, щоб він підрум'янився?
Розігрій пательню на середньо-сильному вогні, додай фарш і розламай його лопаткою на невеликі шматочки. Смаж приблизно 7–10 хвилин, помішуючи, доки він не підрум'яниться; усередині м'ясо має досягти 71 °C.
Що приготувати з цього фаршу?
Він пасує для м'ясних соусів до пасти, чилі, начинки для вареників і домашніх котлет. Для котлет не вимішуй фарш надто довго — так вони будуть ніжнішими.
Як зберігати сирий фарш і чи можна його заморозити?
У холодильнику тримай його в герметичній упаковці не довше 1–2 днів. Для довшого зберігання заморозь порціями; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Як зрозуміти, що фарш готовий?
Найнадійніше перевірити температуру в центрі найтовстішої частини: вона має сягнути 71 °C. Колір сам по собі не гарантує готовності.
Чим замінити яловичий фарш у соусі чи начинці?
У соусі для пасти або начинці заміни його фаршем із сочевиці: відвари сочевицю до м'якості, злий воду й обсмаж із цибулею та спеціями. Для м'яснішого смаку підійде баранячий фарш.
Чим фарш з яловичини трав'яного відгодовування відрізняється від баранячого фаршу?
У баранячому фарші на 100 г — 255 ккал і 20,7 г жиру, а в цьому яловичому — 239 ккал і 18 г жиру. Баранина зазвичай має виразніший смак, тож добре пасує до кмину, коріандру й м'яти.
Скільки білка в порції цього фаршу?
У порції 113 г — 20 г білка. Такий шматок зручно відміряти для однієї порції соусу або начинки.
Джерело: USDA FoodData Central 173068 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
