Знайте, що у вас на тарілці
Енчилада з куркою
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 178 kcal —
- Білки 10 g 20%
- Вуглеводи 12 g 4%
- Жири 9 g 12%
- Насичені жири 3,2 g 16%
- Клітковина 2,3 g 8%
- Цукри 0,8 g —
- Натрій 459 mg 20%
- Холестерин 33 mg 11%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 37 µg 4%
- Вітамін C 0,2 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,83 mg 6%
- Вітамін K 4,6 µg 4%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 1,8 mg 11%
- Вітамін B6 0,21 mg 12%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Вітамін B12 0,2 µg 8%
- Холін 25,2 mg 5%
Мінерали
- Кальцій 116 mg 9%
- Залізо 0,86 mg 5%
- Магній 34 mg 8%
- Фосфор 192 mg 15%
- Калій 190 mg 4%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Селен 10,2 µg 19%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 10 g | 12 g | 9 g |
| 1 порція | 150 g | 267 | 15 g | 19 g | 14 g |
| 2 порції | 300 g | 534 | 30 g | 37 g | 27 g |
| ½ порції | 75 g | 134 | 7,5 g | 9,3 g | 6,8 g |
| 3 порції | 450 g | 801 | 45 g | 56 g | 41 g |
| 4 порції | 600 g | 1068 | 60 g | 74 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 5 g | 6,2 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 20 g | 25 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 25 g | 31 g | 23 g |
Запитання про продукт «Енчилада з куркою»
Як не дати тортильям потріскатися, коли загортаєш енчиладу з куркою?
Кукурудзяні тортильї швидко прогрій на сухій пательні приблизно по 15–20 секунд з кожного боку, а тоді одразу загортай начинку. Якщо вони все одно ламкі, загорни стопку у вологий рушник і прогрій у мікрохвильовці близько 30 секунд.
Скільки запікати енчиладу з куркою?
Виклади загорнуті тортильї швом донизу у форму, полий соусом і запікай за 190 °C приблизно 20 хвилин, доки начинка добре прогріється, а соус почне булькати. Курка в начинці має бути вже готовою.
Який соус пасує до енчилади з куркою?
Найзвичніший вибір — червоний соус на основі томатів і перцю чилі; також підійде зелений соус із томатильйо. Поливай тортильї перед запіканням, але не заливай надміру, щоб вони не розмокли.
Що подати до енчилади з куркою?
Подавай її з рисом, квасолею або простим салатом із помідорів і цибулі. Сметана, нарізаний авокадо та кінза добре доповнюють гострий соус.
Чи можна заморозити енчиладу з куркою?
Так: загорни тортильї з начинкою, склади у форму для заморожування й накрий щільно, а соус і сир краще додати перед запіканням. Розморозь у холодильнику, полий соусом і запікай за 190 °C, доки страва повністю прогріється.
Чим енчилада з куркою відрізняється від чимічанги з куркою?
Енчиладу загортають у тортилью, заливають соусом і запікають; чимічангу зазвичай смажать у фритюрі, тому вона хрустка й має 304 ккал на 100 г проти 178 ккал в енчиладі з куркою.
Скільки важить одна енчилада з куркою?
Одна енчилада зазвичай важить близько 150 г. У такій порції приблизно 267 ккал.
Джерело: FNDDS (USDA) 58102830 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
