Знайте, що у вас на тарілці
Червоний солодкий перець
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 29 kcal —
- Білки 0,9 g 2%
- Вуглеводи 5 g 2%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,5 g 5%
- Цукри 4,9 g —
- Натрій 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 155 µg 17%
- Вітамін C 144 mg 160%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,01 mg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,14 mg 11%
- Ніацин (B3) 1,1 mg 7%
- Вітамін B6 0,56 mg 33%
- Фолат (B9) 85 µg 21%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 0,34 mg 2%
- Фосфор 24 mg 2%
- Калій 210 mg 4%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Селен 0 µg 0%
- Йод 6 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,5 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,4 g | 7,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1,9 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,4 g | 13 g | 0,5 g |
Запитання про продукт «Червоний солодкий перець»
Як вибрати стиглий червоний солодкий перець?
Обирай пружний, важкий для свого розміру перець із гладкою блискучою шкіркою та зеленою плодоніжкою. М’які вм’ятини, зморщення й темні плями — ознаки, що він уже втрачає свіжість.
Як запекти червоний солодкий перець, щоб легко зняти шкірку?
Поклади перець цілим на деко й запікай за 220 °C приблизно 20–30 хвилин, перевертаючи, доки шкірка місцями не почорніє. Гарячий перець накрий у мисці на 10 хвилин, тоді зніми шкірку й видали насіння.
Скільки запікати фарширований червоний солодкий перець?
Наповни половинки або цілі перці вже готовою начинкою — наприклад, рисом із грибами чи фаршем. Запікай у формі за 190 °C близько 35–45 хвилин, доки перець стане м’яким, а начинка добре прогріється.
Як зберігати червоний солодкий перець?
Тримай немитий перець у шухляді холодильника, бажано в паперовому пакеті або нещільно загорнутим, щоб не накопичувався конденсат. Нарізаний перець поклади в герметичну посудину й використай за кілька днів.
Чи можна заморозити червоний солодкий перець?
Так: вимий, обсуши, видали плодоніжку й насіння, наріж смужками або кубиками та заморозь у пакеті тонким шаром. Розморожувати перед додаванням у суп, рагу чи соус не потрібно; після розморожування перець буде м’якшим і гірше підійде для салату.
З чим поєднується червоний солодкий перець і в яких стравах його готують?
Він пасує до помідорів, цибулі, часнику, квасолі, рису та сиру. Додавай його до лечо, рагу й салатів або запікай із начинкою.
Чи є червоний солодкий перець джерелом вітаміну C?
Так, це джерело вітаміну C: у 100 г міститься 144 мг. Частина вітаміну руйнується під час тривалого нагрівання, тож у сирому вигляді його зберігається більше.
Джерело: FOODfiles (New Zealand) X1048 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
