Знайте, що у вас на тарілці
Чебрець
Калорії та харчова цінність
свіжий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 101 kcal —
- Білки 5,6 g 11%
- Вуглеводи 10 g 4%
- Жири 1,7 g 2%
- Насичені жири 0,5 g 2%
- Клітковина 14 g 50%
- Цукри 0,6 g —
- Натрій 9 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 238 µg 26%
- Вітамін C 160 mg 178%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,7 mg 11%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,47 mg 36%
- Ніацин (B3) 1,8 mg 11%
- Пантотенова кислота (B5) 0,41 mg 8%
- Вітамін B6 0,35 mg 20%
- Фолат (B9) 45 µg 11%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 405 mg 31%
- Залізо 17,5 mg 97%
- Магній 160 mg 38%
- Фосфор 106 mg 8%
- Калій 609 mg 13%
- Цинк 1,8 mg 16%
- Мідь 0,56 mg 62%
- Марганець 1,7 mg 75%
- Селен 2 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 5,6 g | 11 g | 1,7 g |
| 1 порція | 0,8 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 порції | 1,6 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| ½ порції | 0,4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 порції | 2,4 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 4 порції | 3,2 g | 3 | 0,2 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2,8 g | 5,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 8,3 g | 16 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 11 g | 21 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 14 g | 26 g | 4,2 g |
Запитання про продукт «Чебрець»
Коли додавати чебрець до страви?
У супи, рагу й тушковане м’ясо клади гілочку на початку, щоб аромат устиг перейти в страву. До швидко обсмажених овочів або яєць додавай листочки наприкінці, щоб їхній запах не вивітрився.
Як обірвати листочки чебрецю з гілочки?
Однією рукою притримай верхівку, а пальцями іншої проведи вниз проти росту листочків — вони легко відділяться. Тонкі ніжні верхівки можна дрібно нарізати разом зі стебельцями; товсті дерев’янисті стебла в їжу не додавай.
Як зберігати свіжий чебрець?
Загорни немиті гілочки в ледь вологий паперовий рушник, поклади в закриту посудину й тримай у холодильнику. Перед використанням промий і добре обсуши; для довшого зберігання заморозь листочки або гілочки.
З чим найкраще поєднується чебрець?
Він пасує до печеної картоплі, грибів, квасолі, томатів і страв із птиці чи баранини. Додавай його до маринадів із часником і лимоном або до букета гарні для супу.
Чим замінити чебрець у рецепті?
Найближча заміна — майоран або орегано: поклади приблизно стільки ж, але врахуй, що орегано має різкіший смак. Для страви з м’ясом чи квасолею підійде також чабер, однак його аромат перцевіший.
Чим свіжий чебрець відрізняється від сушеного?
Свіжий чебрець має легший, зелений аромат, а сушений — концентрованіший і зручний для тривалого тушкування. Якщо рецепт просить столову ложку свіжого, зазвичай вистачить чайної ложки сушеного.
Чи можна заварювати чебрець як чай?
Так: залий кілька свіжих гілочок або дрібку сушеного чебрецю гарячою водою й настоюй близько п’яти хвилин. Проціди напій; чебрець також добре поєднується в настої з лимоном і медом.
Джерело: USDA FoodData Central 173470 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
