Знайте, що у вас на тарілці
Чайот
Калорії та харчова цінність
плід, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 19 kcal —
- Білки 0,8 g 2%
- Вуглеводи 2,8 g 1%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,7 g 6%
- Цукри 1,7 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 7,7 mg 9%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,12 mg 1%
- Вітамін K 4,1 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,47 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,25 mg 5%
- Вітамін B6 0,08 mg 4%
- Фолат (B9) 93 µg 23%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 9,2 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 17 mg 1%
- Залізо 0,34 mg 2%
- Магній 12 mg 3%
- Фосфор 18 mg 1%
- Калій 125 mg 3%
- Цинк 0,74 mg 7%
- Мідь 0,12 mg 14%
- Марганець 0,19 mg 8%
- Селен 0,2 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,8 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 1 порція | 132 g | 25 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 порції | 264 g | 50 | 2,2 g | 7,4 g | 0,3 g |
| ½ порції | 66 g | 13 | 0,5 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 порції | 396 g | 75 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 порції | 528 g | 100 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,6 g | 5,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,1 g | 7 g | 0,3 g |
Запитання про продукт «Чайот»
Як почистити чайот, щоб руки не липли?
Промий чайот і зніми шкірку овочечисткою під струменем води: після розрізання він може виділяти липкий сік. Розріж навпіл і вийми пласку насінину, якщо не готуєш його цілим.
Скільки варити чайот?
Наріж кубиками й вари в підсоленій воді приблизно 10–15 хвилин, доки шматочки легко проколюватимуться виделкою. Для салату злий воду відразу, щоб чайот не розм’як надмірно.
Чи треба чистити чайот перед запіканням?
Молоду ніжну шкірку можна залишити, а в зрілого чайота її краще зняти, бо вона буває жорсткою. Розріж плід навпіл, змасти олією та запікай зрізом догори за 200 °C близько 30 хвилин.
Як вибрати стиглий чайот?
Обирай твердий, важкий для свого розміру плід без м’яких плям, глибоких тріщин і зморщеної шкірки. Невеликий чайот зазвичай ніжніший, а великий може мати твердішу шкірку й насінину.
Як зберігати чайот?
Тримай цілий чайот у холодильнику в шухляді для овочів, не мий його до використання. Розрізаний плід загорни або поклади в закриту посудину й використай протягом кількох днів.
З чим їдять чайот і в які страви його додають?
Чайот має м’який смак, тож добре поєднується з часником, цибулею, зеленню, лимонним соком і сиром. Додавай його до супів і рагу, тушкуй із томатами або запікай половинки з начинкою.
Чи можна їсти чайот сирим?
Так: очисть його, наріж тонкою соломкою або натри й додай до салату з лимонним соком та олією. Сира м’якоть хрустка й соковита, але зрілий плід краще спершу почистити.
Чайот — це фрукт чи овоч?
З погляду ботаніки чайот — плід рослини з родини гарбузових, як огірок і кабачок. У кулінарії його зазвичай використовують як овоч.
Чим чайот відрізняється від кабачка?
Чайот щільніший і менш виразний на смак, а його велика пласка насінина часто їстівна після приготування. Кабачок зазвичай швидше розм’якшується, тому в рагу чайот може потребувати трохи довшого тушкування.
Джерело: USDA FoodData Central 170402 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
