Знайте, що у вас на тарілці
Броколі
Калорії та харчова цінність
приготована, варена, відціджена, із сіллю
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 35 kcal —
- Білки 2,4 g 5%
- Вуглеводи 3,9 g 1%
- Жири 0,4 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 3,3 g 12%
- Цукри 1,4 g —
- Натрій 262 mg 11%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 77 µg 9%
- Вітамін C 64,9 mg 72%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,5 mg 10%
- Вітамін K 141 µg 118%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 0,55 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,62 mg 12%
- Вітамін B6 0,2 mg 12%
- Фолат (B9) 108 µg 27%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 40,1 mg 7%
Мінерали
- Кальцій 40 mg 3%
- Залізо 0,67 mg 4%
- Магній 21 mg 5%
- Фосфор 67 mg 5%
- Калій 293 mg 6%
- Цинк 0,45 mg 4%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,19 mg 8%
- Селен 1,6 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,4 g | 3,9 g | 0,4 g |
| 1 порція | 78 g | 27 | 1,9 g | 3 g | 0,3 g |
| 2 порції | 156 g | 55 | 3,7 g | 6,1 g | 0,6 g |
| ½ порції | 39 g | 14 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 3 порції | 234 g | 82 | 5,6 g | 9,1 g | 1 g |
| 4 порції | 312 g | 109 | 7,4 g | 12 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,2 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,6 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,8 g | 7,8 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 9,7 g | 1 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Броколі»
Скільки варити броколі, щоб вона не розповзалася?
Розділи суцвіття на приблизно однакові частини й вари в підсоленій воді 3–5 хвилин після повторного закипання. Для яскравого кольору та хрусткої текстури одразу переклади їх у холодну воду.
Як запекти броколі в духовці?
Розклади суцвіття одним шаром, збризни олією й запікай за 220 °C близько 18–22 хвилин, один раз перемішавши. Краєчки мають підрум’янитися, а стеблинки — легко проколюватися виделкою.
Як вибрати свіжу броколі?
Шукай щільні темно-зелені суцвіття без жовтих квіток і пружне стебло без слизьких чи м’яких ділянок. Якщо суцвіття розкрилися й пожовтіли, броколі вже перезріла.
Як зберігати броколі, щоб вона довше залишалася свіжою?
Поклади немиту броколі в холодильник у нещільно зав’язаний пакет і використай протягом кількох днів. Не тримай її поряд із яблуками чи бананами: газ етилену пришвидшує пожовтіння.
Чи можна їсти стебло броколі?
Так: зріж сухий кінець, а товсту волокнисту шкірку зніми овочечисткою. Наріж стебло тонше за суцвіття й додай у страву раніше — йому потрібно трохи більше часу для приготування.
У яких стравах використовують броколі?
Броколі додають до крем-супу, запіканок, пасти та страв із рисом; вона добре поєднується з часником, лимоном і твердим сиром. Для швидкої вечері обсмаж суцвіття на сковороді, а наприкінці додай трохи води й накрий кришкою на кілька хвилин.
Чи можна їсти броколі сирою?
Так: промий суцвіття під проточною водою й наріж дрібно, щоб їх було зручно їсти. Сирі суцвіття пасують до соусу на основі йогурту або хумусу.
Що корисного є в броколі?
Броколі — джерело вітамінів C і K: у порції 100 г є 64,9 мг вітаміну C і 141 мкг вітаміну K.
Джерело: USDA FoodData Central 168510 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
