Арахіс

Обирай сухі цілі горішки з неушкодженою оболонкою: вона не має бути вологою, липкою чи з плямами. Перевір склад, якщо уникаєш певних інгредієнтів: оболонку часто роблять із борошна, крохмалю, олії та приправ.

Пересип його в щільно закриту суху банку й тримай у прохолодній шафі, подалі від сонця та плити. Волога розм’якшує оболонку, а тепло й повітря пришвидшують появу згірклого запаху.

Подавай його як хрустку закуску до напоїв або додай до суміші горіхів і сухофруктів. Подрібнені горішки також пасують як посипка до салату чи крем-супу, але додавай їх перед подаванням, щоб оболонка не розмокла.

Так, якщо потрібен горіховий смак, підійде звичайний смажений арахіс; він буде менш хрустким і не матиме пряної оболонки. Для схожої текстури спробуй інші горіхи в хрусткому покритті, зважаючи на склад і можливі алергени.

Почни з невеликої жмені й насип її в миску, а не їж просто з пакета: так легше помітити, скільки з’їв. Порція в 30 г містить 160 ккал.

Так: арахіс — поширений алерген, а в оболонці можуть бути й інші складники, зокрема пшениця. Якщо ти маєш алергію на арахіс або зернові, не їж продукт із відповідним алергеном у складі.