Знай, что у тебя на тарелке
свиной тамале
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 174 kcal —
- Белки 7,4 g 15%
- Углеводы 13 g 5%
- Жиры 9 g 12%
- Насыщенные жиры 2,7 g 13%
- Клетчатка 2,4 g 9%
- Сахара 0,5 g —
- Натрий 473 mg 21%
- Холестерин 20 mg 7%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 12 µg 1%
- Витамин C 16,4 mg 18%
- Витамин D 0,3 µg 2%
- Витамин E 0,53 mg 4%
- Витамин K 5,1 µg 4%
- Тиамин (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,05 mg 4%
- Ниацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,37 mg 7%
- Витамин B6 0,13 mg 8%
- Фолат (B9) 39 µg 10%
- Витамин B12 0,11 µg 5%
- Холин 8,8 mg 2%
Минералы
- Кальций 75 mg 6%
- Железо 0,87 mg 5%
- Магний 26 mg 6%
- Фосфор 120 mg 10%
- Калий 152 mg 3%
- Цинк 1,2 mg 11%
- Медь 0,05 mg 6%
- Марганец 0,19 mg 8%
- Селен 9,8 µg 18%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 7,4 g | 13 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3,7 g | 6,7 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 11 g | 20 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 15 g | 27 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 18 g | 33 g | 23 g |
свиной тамале: частые вопросы
Как разогреть свиной тамале, чтобы он не стал сухим?
Оставь тамале в кукурузной обёртке и прогрей на пару 15–20 минут. В микроволновке заверни его во влажное бумажное полотенце и нагревай короткими интервалами.
Как есть свиной тамале — с обёрткой или без?
Кукурузную шелуху или лист банана снимают: это оболочка для приготовления, а не часть блюда. Ешь тамале горячим, разламывая вилкой или руками.
С чем подают свиной тамале?
К нему часто подают сальсу, фасоль и рис; сверху можно добавить сметану или посыпать сыром. Кислая сальса хорошо оттеняет насыщенную начинку из свинины.
Можно ли заморозить свиной тамале?
Да. Остуди его, заверни каждый тамале отдельно и заморозь; для разогрева оставь в оболочке и готовь на пару примерно 25–30 минут, пока начинка не прогреется.
Чем свиной тамале отличается от кукурузного тамале?
В свином тамале есть начинка из мяса, а кукурузный обычно готовят без неё. В кукурузном тамале 186 ккал и 3,5 г белка на 100 г; в свином — 174 kcal и 7,4 g белка.
Из чего делают тесто для свиного тамале?
Основу обычно замешивают из кукурузной массы маса, добавляя жир, бульон и разрыхлитель. Тесто с начинкой заворачивают в размоченную кукурузную шелуху или лист и готовят на пару.
Источник: Canadian Nutrient File 6939 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
