Знай, что у тебя на тарелке
сок лайма
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 25 kcal —
- Белки 0,4 g 1%
- Углеводы 8 g 3%
- Жиры 0,1 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 0,4 g 1%
- Сахара 1,7 g —
- Натрий 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 2 µg 0%
- Витамин C 30 mg 33%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,22 mg 1%
- Витамин K 0,6 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавин (B2) 0,02 mg 1%
- Ниацин (B3) 0,14 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,12 mg 2%
- Витамин B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 5,1 mg 1%
Минералы
- Кальций 14 mg 1%
- Железо 0,09 mg 1%
- Магний 8 mg 2%
- Фосфор 14 mg 1%
- Калий 117 mg 2%
- Цинк 0,08 mg 1%
- Медь 0,03 mg 3%
- Марганец 0,02 mg 1%
- Селен 0,1 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 0,4 g | 8 g | 0,1 g |
| 1 порция | 242 g | 61 | 1 g | 19 g | 0,2 g |
| 2 порции | 484 g | 121 | 2 g | 39 g | 0,3 g |
| ½ порции | 121 g | 30 | 0,5 g | 9,7 g | 0,1 g |
| 3 порции | 726 g | 182 | 3 g | 58 g | 0,5 g |
| 4 порции | 968 g | 242 | 4,1 g | 78 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,2 g | 4 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 0,6 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 0,8 g | 16 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 1,1 g | 20 g | 0,2 g |
сок лайма: частые вопросы
Как выжать из лайма больше сока?
Прокатай лайм по столу, слегка надавливая ладонью, затем разрежь поперёк и выжми. Если плод твёрдый, прогрей его в микроволновке около 10 секунд — сок пойдёт легче.
Когда добавлять сок лайма в горячее блюдо?
Добавляй его в самом конце: долгий нагрев приглушает свежий цитрусовый аромат. Для супа или соуса сними кастрюлю с огня, вмешай сок и попробуй блюдо.
Как хранить свежевыжатый сок лайма?
Перелей сок в чистую плотно закрытую ёмкость и убери в холодильник; используй за 2–3 дня. Для более долгого хранения заморозь его порциями в формочке для льда.
К каким блюдам подходит сок лайма?
Он хорошо сочетается с рыбой, креветками, авокадо, кинзой и острым перцем. Его добавляют в гуакамоле, севиче, заправки для салатов и маринады.
Чем заменить сок лайма, если его нет?
В соусе, маринаде или напитке замени его лимонным соком в том же количестве: вкус будет менее цветочным и более привычно лимонным. Если важна сладость, добавь её отдельно.
Чем сок лайма отличается от лимонного сока?
Лимонный сок содержит 38,7 мг витамина C на 100 г, а сок лайма — 30 мг. У лайма обычно более терпкий аромат, поэтому он особенно хорошо подходит к кинзе, чили и блюдам с авокадо.
Есть ли в соке лайма витамин C?
Да, сок лайма — источник витамина C: в порции 100 г содержится 30 мг. В небольшом количестве, которым заправляют блюдо, его будет заметно меньше.
Источник: USDA FoodData Central 168156 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
