Знай, что у тебя на тарелке
Персиковый пирог
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 224 kcal —
- Белки 1,9 g 4%
- Углеводы 32 g 12%
- Жиры 10 g 13%
- Насыщенные жиры 1,5 g 8%
- Клетчатка 0,8 g 3%
- Сахара 16 g —
- Натрий 217 mg 9%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 10 µg 1%
- Витамин C 0,9 mg 1%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,94 mg 6%
- Витамин K 3,3 µg 3%
- Тиамин (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 3%
- Ниацин (B3) 0,2 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,11 mg 2%
- Витамин B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 29 µg 7%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 7,2 mg 1%
Минералы
- Кальций 8 mg 1%
- Железо 0,5 mg 3%
- Магний 6 mg 1%
- Фосфор 22 mg 2%
- Калий 125 mg 3%
- Цинк 0,09 mg 1%
- Медь 0,05 mg 6%
- Марганец 0,15 mg 7%
- Селен 1,3 µg 2%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 1,9 g | 32 g | 10 g |
| 1 порция | 28,4 g | 64 | 0,5 g | 9,1 g | 2,8 g |
| 2 порции | 56,7 g | 127 | 1,1 g | 18 g | 5,7 g |
| ½ порции | 14,2 g | 32 | 0,3 g | 4,6 g | 1,4 g |
| 3 порции | 85,1 g | 191 | 1,6 g | 27 g | 8,5 g |
| 4 порции | 113,4 g | 254 | 2,2 g | 36 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 1 g | 16 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 2,9 g | 48 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 3,8 g | 64 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 4,8 g | 80 g | 25 g |
Персиковый пирог: частые вопросы
Как испечь персиковый пирог, чтобы низ не размок?
Нарежь персики дольками и промокни их, если они очень сочные; консервированные сначала хорошо отцеди. На сыром тесте посыпь дно тонким слоем молотого миндаля или манки, выложи фрукты и выпекай при 180 °C до золотистой корочки — обычно 40–50 минут.
Можно ли приготовить персиковый пирог из консервированных персиков?
Да: тщательно слей сироп и обсуши половинки или дольки бумажным полотенцем, иначе начинка получится водянистой. Сахара в тесто добавляй меньше, чем для свежих персиков: фрукты уже сладкие.
Как понять, что персиковый пирог пропёкся?
Края теста должны стать золотистыми, а начинка — пузыриться у середины. Проткни тесто в самой толстой части деревянной шпажкой: она должна выйти без сырого теста; дай пирогу постоять 20–30 минут, чтобы сок загустел.
Как хранить персиковый пирог?
Полностью остывший пирог накрой и убери в холодильник: сочная фруктовая начинка не должна долго стоять в тепле. Съешь его за 3–4 дня, а для более долгого хранения заморозь порционными кусками.
С чем подают персиковый пирог?
Тёплый кусок хорошо сочетается с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок; холодный можно подать к чаю или кофе. Чтобы сладость не перебивала вкус фруктов, не добавляй много соуса.
Чем персиковый пирог отличается от персикового торта?
Пирог обычно выпекают в низкой форме с открытой или закрытой корочкой и фруктовой начинкой, а торт чаще состоит из мягких коржей с кремом или прослойкой. В среднем персиковый торт менее калориен: 189 ккал на 100 г против 224 ккал в персиковом пироге.
Чем заменить персики в пироге?
Используй абрикосы или нектарины: нарежь их дольками и выкладывай так же, как персики. Если берёшь более сочные фрукты, например сливы, добавь к начинке немного крахмала, чтобы сок не разжижал тесто.
Сколько персикового пирога обычно приходится на одну порцию?
Один кусок — примерно шестая часть пирога диаметром 20 см, около 117 г. В такой порции содержится 262 ккал.
Источник: USDA FoodData Central 175020 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
