Омлет с ветчиной и сыром

Взбей яйца вилкой, вылей на сковороду с небольшим количеством масла и готовь под крышкой на слабом или среднем огне около 5–7 минут. Ветчину и тёртый сыр добавь, когда омлет схватится по краям, затем сложи его пополам и прогрей ещё минуту.

Хорошо плавятся чеддер, гауда, эдам и российский сыр; натри сыр заранее, чтобы он успел расплавиться, пока омлет не пересох. Моцарелла тоже подойдёт, но нарежь её тонко и не клади слишком много: она может выделить влагу.

Готовую ветчину можно класть прямо в яйца, но короткая обжарка в течение 1–2 минут сделает её ароматнее и слегка подрумянит края. Если ветчина влажная, сначала промокни её бумажным полотенцем, чтобы омлет не получился водянистым.

Подавай его с тостом, свежими помидорами или зелёным салатом: кислинка овощей уравновешивает солоноватую ветчину и расплавленный сыр. Нарезанный зелёный лук или укроп удобно добавить уже перед подачей.

Вместо ветчины подойдут мелко нарезанная готовая курица, обжаренные грибы или сладкий перец. Грибы и перец сначала приготовь отдельно, чтобы из них выпарилась лишняя влага.

Остуди омлет и убери в закрытый контейнер в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления; съешь в течение трёх дней. Разогревай порцию на сковороде под крышкой на слабом огне или в микроволновке до горячего состояния.

В сырном омлете 255 ккал на 100 г, а в омлете с ветчиной и сыром — 209 ккал. Разница зависит от количества сыра и ветчины в блюде.