Лимонад

Выжми сок из лимонов, смешай с сахаром и небольшим количеством тёплой воды, чтобы сахар растворился, затем долей холодную воду и добавь лёд. Начни примерно с одного лимона и одной столовой ложки сахара на стакан воды; тонкая полоска цедры усилит аромат, но белую часть лучше не срезать — она горчит.

Перелей его в закрытый кувшин или бутылку и убери в холодильник; лучше выпить за два дня. Если добавляешь газированную воду, подмешивай её непосредственно перед подачей, иначе пузырьки быстро исчезнут.

Лимонный сок — это выжатый сок, а лимонад обычно разбавляют водой и подслащивают; он может быть газированным. В лимонном соке 28,6 ккал на 100 г, а в лимонаде — 42 ккал.

Он хорошо освежает рядом с шашлыком, острыми блюдами и выпечкой. Для подачи добавь в кувшин кружочки лимона, веточки мяты и лёд; мяту слегка разомни, чтобы она отдала аромат.

Попробуй мёд или сироп: сначала размешай их в небольшом количестве тёплой воды, а потом добавь лимонный сок и холодную воду. Для менее сладкого вкуса увеличь долю воды или добавь немного сока лайма.

Чаще всего горечь дают белая часть лимонной кожуры или слишком долго настоявшиеся кружочки. Выжимай лимон, не выдавливая кожуру, а ломтики для кувшина убирай через несколько часов.

Смешай лимонный сок и сироп заранее, а сильно охлаждённую газированную воду влей в кувшин непосредственно перед подачей. Перемешай один раз медленно, чтобы сохранить пузырьки.