Знай, что у тебя на тарелке
Лепешка чапати или роти
Калорийность и пищевая ценность
простой, промышленного производства
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 297 kcal —
- Белки 11 g 23%
- Углеводы 41 g 15%
- Жиры 7,5 g 10%
- Насыщенные жиры 2 g 10%
- Клетчатка 4,9 g 18%
- Сахара 2,7 g —
- Натрий 409 mg 18%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин E 0,88 mg 6%
- Тиамин (B1) 0,55 mg 46%
- Рибофлавин (B2) 0,2 mg 15%
- Ниацин (B3) 6,8 mg 42%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,58 mg 12%
- Витамин B6 0,27 mg 16%
- Фолат (B9) 61 µg 15%
Минералы
- Кальций 93 mg 7%
- Железо 3 mg 17%
- Магний 62 mg 15%
- Фосфор 184 mg 15%
- Калий 266 mg 6%
- Цинк 1,6 mg 14%
- Медь 0,25 mg 28%
- Марганец 1,3 mg 54%
- Селен 53,7 µg 98%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 297 | 11 g | 42 g | 7,5 g |
| 1 порция | 68 g | 202 | 7,7 g | 28 g | 5,1 g |
| 2 порции | 136 g | 404 | 15 g | 56 g | 10 g |
| ½ порции | 34 g | 101 | 3,8 g | 14 g | 2,5 g |
| 3 порции | 204 g | 606 | 23 g | 85 g | 15 g |
| 4 порции | 272 g | 808 | 31 g | 113 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 5,6 g | 21 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 446 | 17 g | 62 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 594 | 23 g | 83 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 743 | 28 g | 104 g | 19 g |
Лепешка чапати или роти: частые вопросы
Как приготовить мягкие чапати или роти на сковороде?
Замеси муку с водой и щепоткой соли до мягкого теста, вымешивай несколько минут и оставь под крышкой на 20–30 минут. Раскатай тонкие круги и жарь на хорошо разогретой сухой сковороде примерно по 30–60 секунд с каждой стороны; готовые лепёшки складывай стопкой и накрывай полотенцем.
Почему роти не надувается при жарке?
Чаще всего лепёшка раскатана неравномерно или сковорода недостаточно горячая. Раскатывай круг одинаковой толщины, стряхни лишнюю муку и жарь на сильном огне; когда на поверхности появятся пузыри, переверни лепёшку и слегка прижми края чистым полотенцем или лопаткой.
Как хранить чапати, чтобы они не засохли?
Остывшие лепёшки заверни в ткань или убери в плотно закрытый контейнер: при комнатной температуре они обычно сохраняются около суток. Для более долгого хранения заморозь их стопкой, переложив пергаментом, а затем разогрей на сухой сковороде.
С чем подают чапати или роти?
Их подают вместо хлеба к далу, овощному карри и тушёным овощам: кусочком лепёшки удобно набирать густой соус. Тёплые роти также едят с йогуртовыми соусами, чатни или начинкой из картофеля и овощей.
Чем чапати или роти отличаются от наана?
Роти обычно делают из пресного теста и пекут на горячей плоской сковороде; наан чаще готовят на дрожжевом тесте и выпекают в очень горячей печи. Поэтому наан обычно толще и пышнее, а роти — тоньше и гибче.
Чем цельнозерновые чапати отличаются по клетчатке?
В цельнозерновых чапати или роти около 8,1 г клетчатки на 100 г, а в этих лепёшках — 4,9 г. Цельнозерновой вариант обычно темнее и плотнее; он хорошо подходит к густым блюдам и соусам.
Как разогреть вчерашние роти?
Сбрызни лепёшку несколькими каплями воды и прогрей на сухой сковороде на среднем огне примерно по 20–30 секунд с каждой стороны. Сразу накрой полотенцем: пар смягчит роти, и края не успеют стать жёсткими.
Источник: USDA FoodData Central 171844 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
