Знай, что у тебя на тарелке
тесто для вонтонов
Калорийность и пищевая ценность
оболочка для яичного рулета
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 291 kcal —
- Белки 9,8 g 20%
- Углеводы 56 g 20%
- Жиры 1,5 g 2%
- Насыщенные жиры 0,3 g 1%
- Клетчатка 1,8 g 6%
- Натрий 572 mg 25%
- Холестерин 9 mg 3%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 4 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Тиамин (B1) 0,52 mg 43%
- Рибофлавин (B2) 0,38 mg 29%
- Ниацин (B3) 5,4 mg 34%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,03 mg 1%
- Витамин B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 86 µg 22%
- Витамин B12 0,02 µg 1%
Минералы
- Кальций 47 mg 4%
- Железо 3,4 mg 19%
- Магний 20 mg 5%
- Фосфор 81 mg 6%
- Калий 82 mg 2%
- Цинк 0,71 mg 6%
- Медь 0,15 mg 16%
- Марганец 0,64 mg 28%
- Селен 28,2 µg 51%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 9,8 g | 56 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 4,9 g | 28 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 15 g | 84 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 20 g | 112 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 25 g | 140 g | 3,8 g |
тесто для вонтонов: частые вопросы
Как не дать тесту для вонтонов высохнуть, пока лепишь?
Доставай листы по одному, а стопку накрывай слегка влажным полотенцем или плёнкой. Края подсыхают быстро и начинают трескаться при защипывании.
Как разморозить тесто для вонтонов?
Переложи замороженную пачку в холодильник и оставь до полного размягчения, не раскрывая: так на листах будет меньше конденсата. Разделяй их уже перед лепкой; не отрывай листы силой, если они примерзли друг к другу.
Сколько варить вонтоны?
В кипящем бульоне или воде небольшие вонтоны обычно варятся 3–5 минут после всплытия. Если начинка с мясом, разрежь один и убедись, что она полностью приготовилась.
Как жарить тесто для вонтонов во фритюре?
Разогрей масло примерно до 175 °C и жарь вонтоны небольшими партиями 1–2 минуты, до золотистой корочки. Не клади их слишком много сразу: температура масла упадёт, и тесто будет впитывать масло.
Что приготовить из теста для вонтонов, кроме супа?
Сделай жареные вонтоны с мясной или овощной начинкой либо хрустящие корзиночки: вдави листы в форму для мини-кексов и запеки при 180 °C около 8–10 минут. Корзиночки наполняй уже после выпечки, чтобы они не размокли.
Чем заменить тесто для вонтонов?
Ближе всего тонкое тесто для гёдза: оно обычно круглее и чуть толще, но подходит для варки и жарки. Листы теста фило годятся для запекания, однако они ломкие и дают более слоёную корочку, поэтому для варёных вонтонов не подходят.
Можно ли есть тесто для вонтонов сырым?
Нет: это сырое мучное тесто, которое нужно приготовить; начинка с яйцом или мясом тоже должна полностью приготовиться. В составе теста часто есть пшеница, а иногда и яйцо, поэтому проверь состав, если нужно избежать этих ингредиентов.
Источник: Canadian Nutrient File 4001 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
