Знай, что у тебя на тарелке
Простой пельмень
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 197 kcal —
- Белки 3,5 g 7%
- Углеводы 21 g 8%
- Жиры 11 g 14%
- Насыщенные жиры 3 g 15%
- Клетчатка 0,8 g 3%
- Сахара 1,3 g —
- Натрий 394 mg 17%
- Холестерин 1,9 mg 1%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 15 µg 2%
- Витамин C 0,04 mg 0%
- Витамин D 0,23 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавин (B2) 0,14 mg 11%
- Ниацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотеновая кислота (B5) 1,2 mg 24%
- Витамин B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 34,7 µg 9%
- Витамин B12 0,09 µg 4%
Минералы
- Кальций 64,7 mg 5%
- Железо 1,2 mg 7%
- Магний 9 mg 2%
- Фосфор 64,2 mg 5%
- Калий 65,7 mg 1%
- Цинк 0,29 mg 3%
- Медь 0,04 mg 5%
- Марганец 0,18 mg 8%
- Селен 9,5 µg 17%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 3,5 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,7 g | 10 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 5,2 g | 31 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 7 g | 42 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 8,7 g | 52 g | 27 g |
Простой пельмень: частые вопросы
Как сварить пельмени, чтобы они не слиплись?
Опускай их по одному в кипящую подсоленную воду и сразу осторожно перемешай. Когда всплывут, вари ещё 5–7 минут на умеренном кипении; точное время зависит от размера и начинки.
Нужно ли размораживать пельмени перед варкой?
Нет, замороженные пельмени клади прямо в кипящую воду: после размораживания тесто может размякнуть и порваться. Не высыпай их все одним комком — добавляй постепенно и помешивай.
Как пожарить пельмени на сковороде?
Обжарь замороженные пельмени в небольшом количестве масла до золотистой корочки, затем влей немного воды и накрой крышкой на 7–10 минут. Сними крышку и дай воде выпариться, чтобы тесто снова подрумянилось.
С чем подают пельмени?
К горячим пельменям подают сметану, сливочное масло, уксус или горчицу; сверху можно добавить чёрный перец и зелень. Бульон после варки тоже можно подать отдельно.
Можно ли сварить пельмени заранее и разогреть?
Да: готовые пельмени храни в холодильнике в закрытой ёмкости и съешь в течение 2–3 дней. Разогрей на сковороде с каплей воды под крышкой или обжарь до румяной корочки.
Чем пельмени отличаются от вареников?
Пельмени обычно делают с мясной начинкой, а вареники — с картофелем, творогом, капустой, ягодами или другими начинками. У пельменей тесто, как правило, тоньше, а сами изделия меньше.
Можно ли есть пельмени сырыми или недоваренными?
Нет: если начинка мясная, её нужно полностью проварить. Разрежь самый крупный пельмень — начинка должна быть горячей и без сырого, розового мяса.
Источник: Canadian Nutrient File 6607 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
