Знай, что у тебя на тарелке
Кукурузная тортилья
Калорийность и пищевая ценность
готовая к выпечке / жарке, кукурузная, соленая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 218 kcal —
- Белки 7,1 g 14%
- Углеводы 48 g 17%
- Жиры 2,1 g 3%
- Насыщенные жиры 0,4 g 2%
- Клетчатка 5 g 18%
- Сахара 0,9 g —
- Натрий 178 mg 8%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,28 mg 2%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавин (B2) 0,06 mg 5%
- Ниацин (B3) 0,63 mg 4%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,11 mg 2%
- Витамин B6 0,16 mg 10%
- Фолат (B9) 14,5 µg 4%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 13,3 mg 2%
Минералы
- Кальций 173 mg 13%
- Железо 1,3 mg 7%
- Магний 91 mg 22%
- Фосфор 217 mg 17%
- Калий 171 mg 4%
- Цинк 1,5 mg 14%
- Медь 0,1 mg 11%
- Марганец 0,4 mg 18%
- Селен 4,5 µg 8%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 7,1 g | 48 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 3,6 g | 24 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 11 g | 72 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 14 g | 96 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 18 g | 119 g | 5,3 g |
Кукурузная тортилья: частые вопросы
Как разогреть кукурузную тортилью, чтобы она не ломалась?
Прогрей её на сухой хорошо разогретой сковороде примерно по 30 секунд с каждой стороны, пока она не станет гибкой и местами не подрумянится. Сложи тортильи стопкой и накрой чистым полотенцем, пока готовишь остальные.
Как сделать кукурузные тортильи хрустящими для тако или начос?
Для хрустящих тако согни тёплую тортилью пополам и поджарь на сковороде с небольшим количеством масла, придерживая форму, или запеки её до румяности. Для начос нарежь тортильи треугольниками и запекай при 190 °C около 8–12 минут, перевернув в середине.
Как хранить кукурузные тортильи после вскрытия упаковки?
Плотно заверни их или убери в закрывающийся контейнер и храни в холодильнике; так они не высохнут и не впитают посторонние запахи. Если не успеешь съесть скоро, заморозь стопкой, переложив листами пергамента, чтобы легче было отделять по одной.
Что приготовить из кукурузных тортилья, кроме тако?
Используй их для энчилад: сверни с начинкой, залей соусом и запеки. Из нарезанных и поджаренных кусочков получатся чипсы для начос или супа, а тортилью с сыром и начинкой можно сложить пополам и подрумянить как кесадилью.
Чем заменить кукурузную тортилью в тако?
Для мягкой лепёшки подойдёт пшеничная тортилья: она обычно эластичнее и реже трескается при сворачивании. Для безглютеновой замены выбирай лепёшку из кукурузы, но проверь состав и возможные следы пшеницы на упаковке.
Чем кукурузная тортилья отличается от пшеничной по калорийности?
В кукурузной тортилье 218 ккал на 100 г, а в классической пшеничной — 325 ккал на 100 г. Сравнивай одинаковый вес: лепёшки могут заметно различаться по размеру.
Подходит ли кукурузная тортилья людям, избегающим глютена?
Кукуруза сама по себе не содержит глютена, но готовые тортильи могут быть загрязнены пшеницей при производстве или содержать её в добавках. Если это важно, выбирай продукт с явной маркировкой без глютена.
Источник: Canadian Nutrient File 3997 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
