Знай, что у тебя на тарелке
физалис
Калорийность и пищевая ценность
физалис перуанский или поха, сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 53 kcal —
- Белки 1,9 g 4%
- Углеводы 11 g 4%
- Жиры 0,7 g 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 36 µg 4%
- Витамин C 11 mg 12%
- Тиамин (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавин (B2) 0,04 mg 3%
- Ниацин (B3) 2,8 mg 18%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 9 mg 1%
- Железо 1 mg 6%
- Фосфор 40 mg 3%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1,9 g | 11 g | 0,7 g |
| 1 порция | 140 g | 74 | 2,7 g | 16 g | 1 g |
| 2 порции | 280 g | 148 | 5,3 g | 31 g | 2 g |
| ½ порции | 70 g | 37 | 1,3 g | 7,8 g | 0,5 g |
| 3 порции | 420 g | 223 | 8 g | 47 g | 2,9 g |
| 4 порции | 560 g | 297 | 11 g | 63 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1 g | 5,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 2,9 g | 17 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 3,8 g | 22 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 4,8 g | 28 g | 1,8 g |
физалис: частые вопросы
Как понять, что физалис созрел?
У спелого плода сухая, похожая на бумагу оболочка, а сам он яркий и слегка поддаётся нажиму. Зелёные и твёрдые плоды лучше не есть: дождись, пока они дозреют.
Нужно ли мыть физалис перед едой?
Да: сними сухую оболочку, промой плоды и обсуши. На ягодах иногда остаётся липкий налёт — тёплая вода помогает его смыть.
Как хранить физалис, чтобы он не испортился?
Оставь сухую оболочку на плодах и убери их в холодильник в бумажном пакете или неплотно закрытом контейнере. Перебери ягоды перед хранением: повреждённые быстрее портятся.
Сколько варить варенье из физалиса?
Наколи плоды зубочисткой, чтобы сироп лучше пропитал кожицу. Вари их в сиропе на слабом огне примерно 20–30 минут, пока ягоды не станут мягкими и прозрачными.
С чем сочетается физалис?
Кисло-сладкие плоды хороши в фруктовых салатах, десертах и соусах к мясу; их также добавляют в компот и варенье. Для закуски попробуй сочетать физалис с мягким сыром и зеленью.
Можно ли есть физалис сырым?
Да, спелый физалис едят сырым после мытья. Его кисло-сладкий вкус хорошо подходит к йогурту, каше и фруктовому салату.
Всякий ли физалис съедобен?
Нет: декоративные виды выращивают ради ярких оболочек, а не ради еды. Ешь только плоды съедобного физалиса, предназначенные для употребления в пищу.
Источник: USDA FoodData Central 173043 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
