Мандарин

Выбирай плод с ярким ароматом и упругой кожурой без мягких пятен и плесени. Спелый мандарин обычно кажется тяжёлым для своего размера: в нём больше сока.

Да: сполосни мандарин под проточной водой и вытри насухо, прежде чем снимать кожуру. Так грязь с поверхности не попадёт на дольки через руки.

Держи их в холодильнике в ящике для фруктов или в прохладном проветриваемом месте. Не складывай влажные плоды в плотно закрытый пакет и сразу убирай мандарины с пятнами плесени.

Добавь очищенные дольки в фруктовый салат, кашу или творог; они подходят и для пирогов. Цедру можно натереть в тесто или соус, но снимай только оранжевый слой: белая часть часто горчит.

Дольки хорошо сочетаются с фенхелем, авокадо и зеленью, а также с орехами и мягким сыром. Для заправки подойдут оливковое масло и немного лимонного сока.

В салате и десерте его обычно можно заменить клементином: он тоже легко делится на дольки и даёт сладкий цитрусовый вкус. Если используешь апельсин, нарежь мякоть небольшими кусочками и учти, что она обычно сочнее.

Давай очищенные от кожуры и плёнок дольки, разделённые на небольшие кусочки, и следи, чтобы ребёнок ел сидя. Целые дольки могут стать причиной удушья.