Знай, что у тебя на тарелке
Оливки
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 120 kcal —
- Белки 1,3 g 3%
- Углеводы 1 g 0%
- Жиры 13 g 16%
- Насыщенные жиры 2,6 g 13%
- Клетчатка 4,8 g 17%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 1,3 g | 1 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 0,7 g | 0,5 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 2 g | 1,5 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 2,6 g | 2 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 3,3 g | 2,5 g | 31 g |
Оливки: частые вопросы
Нужно ли промывать оливки перед едой?
Если оливки слишком солёные, быстро ополосни их холодной водой и обсуши. Для салата или закуски с ярким вкусом рассола промывать не обязательно.
Как хранить открытые оливки?
Переложи их вместе с рассолом в чистую закрытую ёмкость и убери в холодильник: оливки должны оставаться покрыты жидкостью. Доставай их чистой ложкой, а если рассол помутнел или появился неприятный запах — не ешь.
Когда добавлять оливки в горячее блюдо?
Добавляй их ближе к концу приготовления: так они сохранят форму, а их солёный вкус не станет слишком резким. Без косточек оливки удобно класть в пиццу, тушёную рыбу и пасту.
В каких известных блюдах используют оливки?
Оливки кладут в греческий салат, пиццу, тапенад и прованское рагу писту. Они хорошо сочетаются с помидорами, сладким перцем, сыром фета, рыбой и лимоном.
Чем оливки отличаются от маслин?
Это плоды одного и того же дерева; в русском обиходе «маслинами» обычно называют чёрные оливки. Цвет зависит от зрелости плодов и обработки, поэтому зелёные и чёрные оливки могут различаться и по вкусу, и по составу.
Чем заменить оливки в салате?
Для солёного, насыщенного вкуса подойдут каперсы или маринованный перец, но их добавляй понемногу: они не повторяют плотную текстуру оливок. В салате с сыром фета оливки можно заменить кубиками солёного огурца.
Чем оливки отличаются от оливкового масла?
Оливки — цельные плоды с мякотью и клетчаткой, а масло получают из плодов, поэтому клетчатки в нём нет. В указанных данных на 100 г у оливок 120 ккал, а у оливкового масла — 900 ккал.
Источник: BEDCA (Spain) 2214 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
