Знай, что у тебя на тарелке
Фермерское молоко
Калорийность и пищевая ценность
жидкое, 3,7% молочного жира
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 64 kcal —
- Белки 3,3 g 7%
- Углеводы 4,7 g 2%
- Жиры 3,7 g 5%
- Насыщенные жиры 2,3 g 11%
- Клетчатка 0 g 0%
- Натрий 49 mg 2%
- Холестерин 14 mg 5%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 33 µg 4%
- Витамин C 1,5 mg 2%
- Тиамин (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,16 mg 12%
- Ниацин (B3) 0,08 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,31 mg 6%
- Витамин B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Витамин B12 0,36 µg 15%
Минералы
- Кальций 119 mg 9%
- Железо 0,05 mg 0%
- Магний 13 mg 3%
- Фосфор 93 mg 7%
- Калий 151 mg 3%
- Цинк 0,38 mg 3%
- Медь 0,01 mg 1%
- Марганец 0 mg 0%
- Селен 2 µg 4%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 3,3 g | 4,7 g | 3,7 g |
| 1 порция | 244 g | 156 | 8 g | 11 g | 8,9 g |
| 2 порции | 488 g | 312 | 16 g | 23 g | 18 g |
| ½ порции | 122 g | 78 | 4 g | 5,7 g | 4,5 g |
| 3 порции | 732 g | 468 | 24 g | 34 g | 27 g |
| 4 порции | 976 g | 625 | 32 g | 45 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,6 g | 2,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 4,9 g | 7 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 6,6 g | 9,3 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 8,2 g | 12 g | 9,2 g |
Похожие продукты
Фермерское молоко: частые вопросы
Чем фермерское молоко отличается от обычного?
«Фермерское» обычно говорит о происхождении молока, а не о способе обработки. Оно может быть сырым, пастеризованным или ультрапастеризованным — уточни это на упаковке или у продавца.
Нужно ли кипятить фермерское молоко?
Если молоко сырое, перед питьём доведи его до кипения и дай покипеть около минуты; пастеризованное кипятить не требуется. Самый надёжный повседневный выбор — молоко с пастеризацией.
Как хранить фермерское молоко после покупки?
Сразу убери его в холодильник при температуре до 4 °C, держи закрытым и не ставь на дверцу: там температура чаще меняется. Сырое молоко сначала прокипяти, затем быстро охлади и храни в чистой закрытой ёмкости.
Как использовать фермерское молоко в блинах и каше?
Для блинов вливай его в тесто комнатной температуры — так меньше комков, а для манной каши сначала доведи молоко почти до кипения и всыпай крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая. Сырое молоко перед готовкой тоже нужно прокипятить.
Подойдёт ли фермерское молоко для домашнего творога?
Да, но для творога важно не само слово «фермерское», а то, чтобы молоко могло сквашиваться: ультрапастеризованное для этого часто не подходит. Подогрей пастеризованное молоко, добавь закваску и дождись плотного сгустка, затем откинь его на марлю.
Сколько фермерского молока обычно наливают за один раз?
Обычная порция — около 250 г, примерно один большой стакан; это 156 kcal. Молоко можно пить вместе с едой или добавлять в кашу и кофе.
Фермерское молоко и овечье молоко — одно и то же?
Нет: «фермерское» описывает происхождение, а «овечье» — молоко определённого животного; фермерское молоко часто бывает коровьим. В овечьем молоке больше белка: 5,98 г на 100 г против 3,3 г в фермерском.
Источник: USDA FoodData Central 171266 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
