Apple juice

Сок получают из яблок, а нектар обычно делают из сока или пюре с добавлением воды; у нектара состав и сладость могут отличаться. В яблочном соке 44 ккал на 100 г, а в яблочном нектаре — 37 ккал.

Ищи в составе только яблочный сок или концентрированный сок и воду — без сахара, сиропа и подсластителей. Надпись «без добавленного сахара» не означает, что в соке нет природных сахаров.

Закрой упаковку и убери сок в холодильник сразу после наливания. Выпей его за срок, указанный на упаковке; сок из открытой бутылки не оставляй надолго при комнатной температуре.

Да: оставь в ёмкости немного места для расширения жидкости, плотно закрой и заморозь. После оттаивания в холодильнике встряхни сок — мякоть может осесть, а вкус и текстура немного измениться.

Смешай его с горчицей, чесноком и специями для маринада свинины или птицы: природная сладость помогает получить румяную корочку. Не маринуй мясо долго при комнатной температуре — держи его в холодильнике.

В выпечке и соусе замени его грушевым соком в том же количестве: вкус будет мягче и менее кислым. Для несладкого блюда подойдёт вода с небольшим количеством лимонного сока, но сладость придётся добавить отдельно, если она важна.

Для младенцев сок не заменяет грудное молоко или смесь; маленькому ребёнку безопаснее предложить его из открытой чашки, а не из бутылочки, чтобы не пить долго понемногу. Если сок подают, разбавь его водой и не давай вместо еды.