Текила

Её получают перегонкой сброженного сока сердцевины голубой агавы. Настоящую текилу производят в определённых регионах Мексики; напитки из других видов агавы могут называться агавовым спиртом.

Blanco обычно разливают без длительной выдержки, поэтому вкус агавы в нём выражен ярче. Reposado выдерживают в дубовой бочке не менее двух месяцев, а añejo — не менее года: бочка добавляет оттенки ванили и дерева.

Соль и лайм — один из способов подачи, а не обязательный ритуал. Качественную blanco или выдержанную текилу можно пить небольшими глотками из рюмки или бокала, чтобы лучше различить аромат.

Встряхни в шейкере текилу, апельсиновый ликёр и свежий сок лайма со льдом, затем процеди в бокал. Для классической подачи край бокала можно слегка смочить лаймом и окунуть в соль.

Плотно закрывай бутылку и держи её вертикально в тёмном прохладном месте, вдали от плиты и солнца. Крепкий напиток не требует холодильника, но после открытия со временем может терять аромат.

В «Маргарите» ближе всего по характеру будет другой спирт из агавы, например агавовый спирт; вкус может отличаться, поэтому добавляй лайм постепенно. Для менее похожего варианта подойдёт светлый ром, но коктейль получится с другим ароматом.

Текилу делают из голубой агавы и только в установленных регионах Мексики. Агавовый спирт — более широкое название для дистиллятов из агавы: сырьём могут служить другие виды растения, а производство не ограничено теми же регионами.

Нет: после алкоголя не садись за руль и не управляй велосипедом или механизмами. Кофе, еда и душ не ускоряют выведение алкоголя.