Содовая вода

Содовая вода — газированная вода, в которую могут добавлять гидрокарбонат натрия и другие минеральные соли; обычная газированная вода может содержать только воду и углекислый газ. Состав смотри на этикетке: вкус содовой часто чуть солоноватый.

Тоник — сладкий газированный напиток с характерной горчинкой хинина, а содовая вода обычно несладкая. В тонике 36 ккал и 9 г углеводов на 100 г; в содовой воде сахара обычно нет.

Можно, но коктейль станет слаще и горче. Если нужен нейтральный вкус, замени её газированной водой; содовую воду добавляй последней, чтобы пузырьки не выдохлись.

Пузырьки помогают сделать жидкое тесто для жарки более лёгким и воздушным. Используй хорошо охлаждённую содовую воду и вмешивай её непосредственно перед жаркой.

Она хорошо подходит к сокам цитрусовых, сиропам, мяте и фруктам, а также разбавляет крепкие напитки, не добавляя выраженной сладости. Попробуй смешать её с лимонным соком и льдом.

Плотно закрой бутылку и поставь в холодильник: так газ сохранится лучше. Для наиболее выраженной газации выпей её в течение одного-двух дней.

Дома можно газировать питьевую воду сифоном или газатором; добавляй только предназначенные для такого устройства баллончики. Это даст газированную воду, но не обязательно тот же минеральный состав, что у содовой из бутылки.