Wissen, was auf dem Teller ist
Speckwürfel
Kalorien und Nährwerte
natur, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 269 kcal —
- Eiweiß 17 g 33%
- Kohlenhydrate 1 g 0%
- Fett 22 g 28%
- Gesättigte Fettsäuren 7,9 g 40%
- Ballaststoffe 0,4 g 1%
- Zucker 0,8 g —
- Natrium 1130 mg 49%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin C 0,8 mg 1%
- Vitamin D 0,75 µg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 4,9 mg 30%
- Pantothensäure (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Vitamin B12 0,38 µg 16%
Mineralstoffe
- Eisen 0,42 mg 2%
- Magnesium 15,6 mg 4%
- Phosphor 147 mg 12%
- Kalium 540 mg 11%
- Zink 1,7 mg 15%
- Kupfer 0,35 mg 39%
- Selen 5,8 µg 10%
- Jod 0,95 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 17 g | 1 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 8,3 g | 0,5 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 25 g | 1,5 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 33 g | 2 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 42 g | 2,5 g | 55 g |
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Fragen zu Speckwürfel
Wie brätst du Speckwürfel knusprig?
Gib sie ohne zusätzliches Fett in eine kalte Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Brate sie etwa 6–10 Minuten und rühre gelegentlich um; so kann das Fett langsam austreten, ohne dass die Würfel außen verbrennen.
Wann kommen Speckwürfel in die Suppe oder den Eintopf?
Brate die Würfel zuerst an und nimm sie aus der Pfanne. Dünste Zwiebeln im ausgelassenen Fett, gib Suppe oder Eintopf dazu und streue die Speckwürfel kurz vor dem Servieren darüber, damit sie knusprig bleiben.
Wie bewahrst du Speckwürfel nach dem Öffnen auf?
Bewahre rohe Speckwürfel gut verschlossen im Kühlschrank auf und verbrauche sie bald nach dem Öffnen. Gegarte Reste kommen innerhalb von zwei Stunden in einen abgedeckten Behälter in den Kühlschrank und sollten innerhalb von drei bis vier Tagen gegessen werden.
Für welche Gerichte eignen sich Speckwürfel?
Sie passen in Kartoffelsalat, Linsensuppe, Rührei und Quiche. Für Flammkuchen kannst du sie kurz anbraten und vor dem Backen mit Zwiebeln und Crème fraîche darauf verteilen.
Kannst du Speckwürfel durch Baconstreifen ersetzen?
Ja. Schneide Baconstreifen in kleine Stücke und brate sie wie Speckwürfel; sie sind oft dünner und werden schneller knusprig. Baconstreifen enthalten 215 kcal pro 100 g, Speckwürfel 269 kcal.
Sind Speckwürfel salzig?
Ja, gepökelte Speckwürfel bringen viel Salz mit. Würze Suppe, Soße oder Eintopf deshalb erst, nachdem du sie probiert hast; pro 100 g enthalten Speckwürfel 1130 mg Natrium.
Welche Nährstoffe stechen bei Speckwürfeln hervor?
Speckwürfel sind eine Quelle für Vitamin B1 und Vitamin B3. Eine Portion von 30 g liefert 5 g Eiweiß.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 28501 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
