Wissen, was auf dem Teller ist
Schokoladenmalz
Kalorien und Nährwerte
Pulver, zubereitet mit magerer Milch
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 49 kcal —
- Eiweiß 3,3 g 7%
- Kohlenhydrate 8,6 g 3%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 7,8 g —
- Natrium 77 mg 3%
- Cholesterin 2 mg 1%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 137 µg 15%
- Vitamin C 3,3 mg 4%
- Vitamin D 1,5 µg 8%
- Vitamin E 0,54 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,87 mg 5%
- Pantothensäure (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
- Cholin 0 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 234 mg 18%
- Eisen 0,74 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Phosphor 97 mg 8%
- Kalium 158 mg 3%
- Zink 0,97 mg 9%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 2 µg 4%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 3,3 g | 8,6 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 256 g | 125 | 8,3 g | 22 g | 0,4 g |
| 2 Portionen | 512 g | 251 | 17 g | 44 g | 0,9 g |
| ½ Portion | 128 g | 63 | 4,2 g | 11 g | 0,2 g |
| 3 Portionen | 768 g | 376 | 25 g | 66 g | 1,3 g |
| 4 Portionen | 1024 g | 502 | 33 g | 89 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 1,6 g | 4,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 4,9 g | 13 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 6,5 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 8,1 g | 22 g | 0,4 g |
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Fragen zu Schokoladenmalz
Wie bereitest du Schokoladenmalz warm zu?
Erwärme es langsam im Topf und rühre dabei regelmäßig um; es soll heiß werden, aber nicht kochen. Für eine schaumige Oberfläche kannst du es anschließend kurz mit einem Schneebesen aufschlagen.
Kannst du Schokoladenmalz auch kalt trinken?
Ja. Rühre es kalt glatt und gib es mit Eiswürfeln ins Glas; ein kleiner Schneebesen oder Milchaufschäumer hilft, wenn sich das Malz am Boden absetzt.
Wie bewahrst du Schokoladenmalz nach dem Öffnen auf?
Fülle selbst gemachtes Schokoladenmalz in ein sauberes, verschließbares Gefäß und stelle es rasch in den Kühlschrank. Rühre es vor dem Trinken um und verbrauche es innerhalb von zwei Tagen.
Wozu passt Schokoladenmalz beim Frühstück?
Es passt zu Haferflocken, Pfannkuchen und süßem Gebäck. Für einen schnellen Frühstücksshake kannst du es mit einer Banane und Haferflocken mixen.
Kannst du Schokoladenmalz zum Backen verwenden?
Ja, es gibt Rührkuchen, Brownies oder Muffins eine schokoladig-malzige Note. Ersetze damit einen Teil der Flüssigkeit im Rezept, nicht das Kakaopulver eins zu eins.
Was ist der Unterschied zwischen Schokoladenmalz und einem Schokoladengetränk?
Schokoladenmalz enthält Malz, das dem Getränk eine getreidige, leicht karamellige Note gibt; ein Schokoladengetränk muss kein Malz enthalten. In den Vergleichsdaten hat Schokoladenmalz 49 kcal pro 100 g, ein Schokoladengetränk 85 kcal.
Wie viel Schokoladenmalz ist eine übliche Portion?
Ein Glas von etwa 250 g ist eine praktische Portion. Das entspricht 125 kcal.
Quelle: USDA FoodData Central 173184 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
