Schokoladen-Sundae

Die Basis ist Vanilleeis mit Schokoladensauce; oft kommen Schlagsahne und eine Kirsche obendrauf. Für mehr Biss passen gehackte Nüsse oder Schokostreusel.

Gib zwei bis drei Kugeln Vanilleeis in ein gekühltes Glas und verteile warme Schokoladensauce darüber. Setze Schlagsahne und nach Wunsch eine Kirsche darauf und serviere den Sundae sofort.

Erwärme die Sauce nur so weit, dass sie gießfähig ist, und gib sie direkt vor dem Servieren über das Eis. Ist sie zu heiß, schmilzt das Eis; kalte Sauce wird auf der Oberfläche schnell fest.

Bereite die Schokoladensauce vor und bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf; erwärme sie vor dem Servieren behutsam. Setze den Sundae erst dann zusammen, denn fertig angerichtet schmilzt das Eis und lässt sich nicht sinnvoll aufbewahren.

Geröstete Haselnüsse, Mandeln oder knusprige Waffelstücke bringen einen guten Kontrast zur cremigen Eiscreme. Auch ein warmer Brownie passt dazu; gib ihn neben das Eis, damit dieses nicht sofort schmilzt.

Schokoladeneis macht den Nachtisch besonders schokoladig, während Kaffee- oder Haselnusseis einen kräftigen Gegenpol zur Sauce setzt. Bei pflanzlicher Ernährung eignet sich eine cremige Eisalternative auf Hafer- oder Sojabasis.

Nimm eine dunkle Schokoladensauce und kombiniere sie mit ungesüßter Schlagsahne oder gerösteten, ungesalzenen Nüssen. Ein paar frische Himbeeren bringen eine säuerliche Note dazu.