Wissen, was auf dem Teller ist
Qualle
Kalorien und Nährwerte
getrocknet, gesalzen
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 36 kcal —
- Eiweiß 5,5 g 11%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 1,4 g 2%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 1%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 9690 mg 421%
- Cholesterin 5 mg 2%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,02 µg 1%
- Cholin 95 mg 17%
Mineralstoffe
- Calcium 2 mg 0%
- Eisen 2,3 mg 13%
- Magnesium 2 mg 0%
- Phosphor 20 mg 2%
- Kalium 3 mg 0%
- Zink 0,42 mg 4%
- Kupfer 0,14 mg 16%
- Selen 42,2 µg 77%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5,5 g | 0 g | 1,4 g |
| 1 Portion | 58 g | 21 | 3,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 Portionen | 116 g | 42 | 6,4 g | 0 g | 1,6 g |
| ½ Portion | 29 g | 10 | 1,6 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 Portionen | 174 g | 63 | 9,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 4 Portionen | 232 g | 84 | 13 g | 0 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8,3 g | 0 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 14 g | 0 g | 3,5 g |
Fragen zu Qualle
Ist eine Qualle ein Fisch?
Nein, Quallen sind wirbellose Meerestiere und gehören nicht zu den Fischen. Als Lebensmittel werden nur bestimmte Arten verwendet, meist verarbeitet und gesalzen oder getrocknet.
Wie schmeckt Qualle und welche Konsistenz hat sie?
Qualle schmeckt mild und nimmt leicht die Aromen von Dressing und Gewürzen an. Typisch ist ihre knackig-knorpelige, leicht elastische Konsistenz.
Wie bereitet man essbare Qualle zu?
Getrocknete oder gesalzene Qualle gründlich abspülen und nach Packungsanleitung wässern, damit überschüssiges Salz abgeht. Für Salat schneidest du sie in feine Streifen und mischst sie mit einem kräftigen Dressing; langes Garen macht sie oft zäh.
In welchen Gerichten wird Qualle verwendet?
Bekannt ist vor allem Quallensalat: feine Streifen werden etwa mit Sesamöl, Essig, Sojasauce und Gurke serviert. Qualle passt auch als knackige Einlage zu kalten Vorspeisen.
Kann man Qualle roh essen?
Iss keine selbst gefangene Qualle roh: Manche Arten sind giftig, und die richtige Verarbeitung ist entscheidend. Für den Verzehr vorgesehene, professionell verarbeitete Qualle ist oft bereits verzehrfertig; beachte die Zubereitung auf der Packung.
Warum enthält Qualle so viel Natrium?
Essbare Qualle wird häufig gesalzen oder in Salzlake eingelegt, um sie haltbar zu machen. Sie enthält 9690 mg Natrium pro 100 g; gründliches Wässern kann einen Teil des Salzes entfernen.
Wie bewahrt man geöffnete Qualle auf?
Stelle geöffnete Qualle abgedeckt in den Kühlschrank und verbrauche sie nach der angegebenen Frist. Ist sie trocken oder gesalzen verkauft, lagere den ungeöffneten Vorrat entsprechend der Packungsangabe.
Quelle: USDA FoodData Central 168129 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
