Wissen, was auf dem Teller ist

Popcorn

Kalorien und Nährwerte

in Öl gepoppt, ungesalzen

500

Kalorienkcal pro 100 g

Protein9 g

Kohlenh.48 g

Fett28 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 500 kcal —
Eiweiß 9 g 18%
Kohlenhydrate 48 g 17%
Fett 28 g 36%
Gesättigte Fettsäuren 5,1 g 25%
Ballaststoffe 10 g 36%
Zucker 0,5 g —
Natrium 3 mg 0%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 8 µg 1%
Vitamin C 0,3 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 2,4 mg 16%
Vitamin K 4,3 µg 4%
Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
Niacin (B3) 1,6 mg 10%
Vitamin B6 0,21 mg 12%
Folat (B9) 17 µg 4%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 16 mg 3%

Mineralstoffe

Calcium 10 mg 1%
Eisen 2,8 mg 15%
Magnesium 108 mg 26%
Phosphor 250 mg 20%
Kalium 225 mg 5%
Zink 2,6 mg 24%
Kupfer 0,22 mg 25%
Selen 7,3 µg 13%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	500	9 g	48 g	28 g
50 g	50 g	250	4,5 g	24 g	14 g
150 g	150 g	750	14 g	72 g	42 g
200 g	200 g	1000	18 g	96 g	56 g
250 g	250 g	1250	23 g	120 g	70 g

Fragen zu Popcorn

Wie machst du Popcorn im Topf, ohne dass es anbrennt?

Erhitze einen dünnen Ölfilm in einem großen Topf mit Deckel und gib so viele Körner hinein, dass der Boden knapp bedeckt ist. Sobald die Körner aufpoppen, den Topf gelegentlich schütteln; wenn zwischen den Knallern etwa zwei Sekunden liegen, nimm ihn vom Herd.

Kannst du Popcorn auch ohne Öl machen?

Ja: In einem geeigneten Heißluft-Popcornbereiter poppen die Körner allein durch heiße Luft. Für die Mikrowelle gibst du sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit Deckel; eine Papiertüte ohne Beschichtung geht ebenfalls, aber bleib dabei und stoppe, sobald die Knallgeräusche deutlich nachlassen.

Wie würzt du Popcorn, damit Salz und Gewürze daran haften?

Würze es direkt nach dem Poppen, solange es noch warm ist. Feines Salz haftet besser als grobes; für trockene Gewürze hilft ein Hauch Öl oder geschmolzene Butter.

Wie bewahrst du Popcorn auf, damit es knusprig bleibt?

Lass es vollständig abkühlen und fülle es dann luftdicht in eine Dose oder ein Schraubglas. Feuchtigkeit macht es weich; bereits weiches Popcorn wird bei kurzer Zeit im warmen Backofen wieder knuspriger.

Ist Popcorn für kleine Kinder geeignet?

Ganze Popcornstücke können sich kleine Kinder leicht in die Atemwege ziehen; gib sie deshalb nicht Kindern unter vier Jahren. Auch danach sollten Kinder Popcorn nur im Sitzen und unter Aufsicht essen.

Was ist der Unterschied zwischen Popcorn aus der Heißluftmaschine und Mikrowellen-Popcorn?

Mikrowellen-Popcorn enthält häufig deutlich mehr Fett: In den vorliegenden Vergleichswerten sind es 43,6 g pro 100 g, bei luftgepopptem Mais ohne Öl 12,3 g. Bei Mikrowellenbeuteln kommen außerdem oft Salz und Würzung hinzu.

Woraus wird Popcorn gemacht, und warum poppen nicht alle Maiskörner?

Popcorn stammt von einer Maissorte mit einer festen, wasserundurchlässigen Schale und einem feuchten Inneren. Beim Erhitzen entsteht darin Druck, bis die Schale aufplatzt; beschädigte oder ausgetrocknete Körner poppen oft nicht.

Quelle: Canadian Nutrient File 5501 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe