Wissen, was auf dem Teller ist
Palmherz
Kalorien und Nährwerte
aus der Dose, abgetropft
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 42 kcal —
- Eiweiß 2,5 g 5%
- Kohlenhydrate 5,5 g 2%
- Fett 0,6 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 1%
- Ballaststoffe 2,2 g 8%
- Zucker 1,5 g —
- Natrium 324 mg 14%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin C 7,9 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,44 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 58 mg 4%
- Eisen 3,1 mg 17%
- Magnesium 38 mg 9%
- Phosphor 65 mg 5%
- Kalium 177 mg 4%
- Zink 1,2 mg 10%
- Kupfer 0,13 mg 14%
- Mangan 1,4 mg 60%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,5 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,3 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 3,8 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 5 g | 11 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 6,3 g | 14 g | 1,4 g |
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Fragen zu Palmherz
Muss man Palmherz aus der Dose vor dem Essen kochen?
Nein, es ist bereits gegart und kann nach dem Abtropfen direkt in Salate oder Sandwiches. Spül es kurz ab, wenn dir die Lake zu salzig ist.
Wie brät man Palmherz, ohne dass es zerfällt?
Lass die Stücke gut abtropfen und tupfe sie trocken. Brate Scheiben in einer heißen Pfanne mit etwas Öl etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie leicht gebräunt sind.
Wie schmeckt Palmherz, und wozu passt es?
Palmherz schmeckt mild und leicht nussig und hat eine zarte, etwas faserige Textur. Es passt in Salate mit Tomate, Gurke und Zitronendressing sowie zu Reis, Kräutern und gegrilltem Gemüse.
Wie bewahrt man angebrochenes Palmherz auf?
Fülle Reste samt Lake in einen sauberen, gut verschlossenen Behälter und stell ihn in den Kühlschrank. Verbrauche sie innerhalb weniger Tage; riecht oder aussieht der Inhalt ungewöhnlich, wirf ihn weg.
Kann man Palmherz roh essen?
Palmherz aus der Dose oder dem Glas ist schon gegart und kann kalt gegessen werden. Frisches Palmherz lässt sich ebenfalls roh servieren, wenn es sauber geschält und frisch ist.
Kann man Palmherz statt Artischockenherzen verwenden?
Ja, besonders in Salaten, auf Pizza oder in Pasta funktionieren abgetropfte Palmherzstücke gut. Sie schmecken milder und sind weniger herb als Artischockenherzen.
Ist Palmherz eine Eisenquelle?
Ja. Palmherz liefert pro 100 g 3,1 mg Eisen und gilt damit als Eisenquelle.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 20018 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
