Wissen, was auf dem Teller ist
Palmöl
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 884 kcal —
- Eiweiß 0 g 0%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 100 g 128%
- Gesättigte Fettsäuren 49 g 247%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 15,9 mg 106%
- Vitamin K 8 µg 7%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantothensäure (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0,3 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 0 mg 0%
- Eisen 0,01 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Phosphor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Kupfer 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 Portion | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 Portionen | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ Portion | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 Portionen | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 Portionen | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Fragen zu Palmöl
Wofür eignet sich Palmöl beim Kochen?
Palmöl ist bei Zimmertemperatur oft fest oder streichfähig und eignet sich zum Braten, Frittieren und Backen. Sein milder Geschmack passt besonders zu herzhaften Gerichten und Gebäck.
Kannst du Palmöl zum Frittieren verwenden?
Ja. Erhitze es in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170–180 °C und gib das Frittiergut erst hinein, wenn das Öl heiß ist; überfülle den Topf nicht.
Wie bewahrst du Palmöl am besten auf?
Lagere Palmöl gut verschlossen, trocken und vor Licht sowie Wärme geschützt, etwa in einem Küchenschrank. Im Kühlschrank wird es fester und lässt sich schwerer dosieren.
Wie unterscheidest du Palmöl von Palm kernelöl?
Palmöl wird aus dem Fruchtfleisch der Ölpalmenfrucht gewonnen, Palmkernöl aus ihrem Kern. Beide sind bei Raumtemperatur eher fest, unterscheiden sich aber in ihrer Fettsäurezusammensetzung und ihrem Einsatz in Lebensmitteln.
Kannst du Palmöl durch Kokosöl ersetzen?
Beim Backen und Braten lässt sich Palmöl meist durch Kokosöl ersetzen, besonders wenn ein leicht kokosartiger Geschmack passt. Kokosöl ist bei Raumtemperatur ebenfalls fest; für einen neutraleren Geschmack eignet sich raffiniertes Pflanzenöl.
Warum ist Palmöl bei Raumtemperatur fest?
Palmöl enthält viele gesättigte Fettsäuren, deshalb ist es bei Raumtemperatur meist fest oder halbfest. Beim Erwärmen schmilzt es und wird flüssig.
Welche Vitamine enthält Palmöl besonders?
Palmöl ist eine Quelle für Vitamin E: 15,9 mg pro 100 g. Ein Esslöffel mit etwa 14 g liefert entsprechend weniger.
Wie viel Palmöl steckt in einem Esslöffel?
Ein Esslöffel Palmöl wiegt ungefähr 14 g. Das entspricht 124 kcal.
Quelle: USDA FoodData Central 171015 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
