Wissen, was auf dem Teller ist
Mais- und Rapsöl
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 884 kcal —
- Eiweiß 0 g 0%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 100 g 128%
- Gesättigte Fettsäuren 8 g 40%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 14,8 mg 99%
- Vitamin K 42,2 µg 35%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0,2 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 0 mg 0%
- Eisen 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Phosphor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Kupfer 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 Portion | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 Portionen | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½ Portion | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3 Portionen | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4 Portionen | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Fragen zu Mais- und Rapsöl
Kann ich Mais- und Rapsöl zum Braten verwenden?
Ja. Beide eignen sich zum Braten; für sehr heißes Anbraten nimm raffiniertes Öl und erhitze es nicht so lange, bis es raucht.
Welches Öl eignet sich besser für Salatdressing?
Beide sind mild und passen zu Essig, Zitronensaft und Senf. Rapsöl schmeckt meist etwas neutraler, während Maisöl eine leicht maisige Note haben kann.
Wie bewahre ich Mais- und Rapsöl am besten auf?
Verschließe die Flasche gut und stelle sie kühl und dunkel, nicht neben den Herd. Nach dem Öffnen bleibt das Öl so länger frisch und nimmt weniger Fremdgerüche an.
Kann ich Mais- und Rapsöl beim Backen statt Butter verwenden?
In Rührkuchen und Muffins kannst du flüssiges Öl statt geschmolzener Butter verwenden; der Teig wird oft saftiger. Da Butter auch Wasser enthält, lässt sich Butter nicht immer eins zu eins austauschen.
Was ist der Unterschied zwischen Mais- und Rapsöl?
Maisöl wird aus Maiskeimen, Rapsöl aus Rapssamen gewonnen. Beide liefern pro 100 g 100 g Fett; Rapsöl enthält laut den vorliegenden Werten mehr Vitamin K als Mais- und Rapsöl zusammen.
Ist Mais- und Rapsöl dasselbe wie Maiskeimöl?
Nein. Maiskeimöl stammt ausschließlich aus Maiskeimen, während Mais- und Rapsöl eine Bezeichnung für eine Kombination aus beiden Ölen ist.
Wie viel Mais- und Rapsöl ist eine übliche Portion?
Ein Esslöffel entspricht etwa 14 g und reicht meist für eine Portion Dressing oder zum Anbraten einer kleinen Menge Gemüse. Das liefert 124 kcal.
Kann ich Mais- und Rapsöl wiederverwenden?
Zum Frittieren kannst du es nach dem Abkühlen durch ein feines Sieb filtern, wenn es sauber geblieben ist und nicht raucht oder unangenehm riecht. Öl, in dem panierte oder stark krümelnde Speisen frittiert wurden, solltest du eher entsorgen.
Quelle: USDA FoodData Central 169867 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
