Wissen, was auf dem Teller ist
Maracujasaft
Kalorien und Nährwerte
gelb, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 60 kcal —
- Eiweiß 0,7 g 1%
- Kohlenhydrate 14 g 5%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0,2 g 1%
- Zucker 14 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 18,2 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 4 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 4 mg 0%
- Eisen 0,36 mg 2%
- Magnesium 17 mg 4%
- Phosphor 25 mg 2%
- Kalium 278 mg 6%
- Zink 0,06 mg 1%
- Kupfer 0,05 mg 6%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 0,7 g | 14 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 247 g | 148 | 1,7 g | 35 g | 0,4 g |
| 2 Portionen | 494 g | 296 | 3,3 g | 70 g | 0,9 g |
| ½ Portion | 123,5 g | 74 | 0,8 g | 18 g | 0,2 g |
| 3 Portionen | 741 g | 445 | 5 g | 106 g | 1,3 g |
| 4 Portionen | 988 g | 593 | 6,6 g | 141 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0,3 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 1 g | 21 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 1,3 g | 29 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 1,7 g | 36 g | 0,5 g |
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Fragen zu Maracujasaft
Kannst du Maracujasaft pur trinken?
Ja, aber er schmeckt oft kräftig säuerlich. Für ein erfrischendes Getränk mischst du ihn mit kaltem Wasser oder Mineralwasser; starte mit einem Teil Saft auf zwei Teile Wasser.
Wie verwendest du Maracujasaft in einem Smoothie?
Gib einen Schuss zum Beispiel zu Banane und Mango: Der Saft bringt Säure hinein und macht den Smoothie flüssiger. Süße erst nach dem Mixen, denn manche Säfte sind bereits gesüßt.
Woran erkennst du beim Kauf den Unterschied zwischen Maracujasaft und Maracujanektar?
Nektar ist mit Wasser verdünnt und darf gesüßt sein; Saft besteht aus Fruchtbestandteilen und kann ebenfalls aus Konzentrat hergestellt sein. Für einen intensiveren Geschmack nimm Saft, für ein milderes Getränk Nektar.
Wie bewahrst du geöffneten Maracujasaft auf?
Verschließe die Flasche oder Packung und stelle sie in den Kühlschrank. Verbrauche den Saft innerhalb der auf der Verpackung angegebenen Frist; zum längeren Aufbewahren kannst du ihn portionsweise einfrieren.
Kannst du Maracujasaft einfrieren?
Ja. Fülle ihn in eine Eiswürfelform und gib die gefrorenen Würfel später in Wasser, Smoothies oder eine Fruchtsauce; lass beim Einfüllen etwas Platz, damit sich die Flüssigkeit ausdehnen kann.
Was kannst du statt Maracujasaft verwenden?
Für eine ähnliche fruchtig-säuerliche Note eignet sich Passionsfruchtmark, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnt. Zitronen- oder Limettensaft passt in Dressings und Saucen, schmeckt aber deutlich weniger tropisch.
Wie machst du aus Maracujasaft eine schnelle Sauce für Desserts?
Erwärme den Saft kurz mit etwas Zucker und rühre Speisestärke ein, die du zuvor in kaltem Wasser glatt gerührt hast. Lass die Sauce unter Rühren köcheln, bis sie bindet, und serviere sie abgekühlt zu Quark oder Pudding.
Quelle: USDA FoodData Central 169110 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
