Wissen, was auf dem Teller ist
Gelbe Stangenbohnen
Kalorien und Nährwerte
tiefgefroren, gekocht, in Wasser gekocht, abgetropft, mit Salz
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 28 kcal —
- Eiweiß 1,5 g 3%
- Kohlenhydrate 3,5 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 3 g 11%
- Zucker 1,9 g —
- Natrium 245 mg 11%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 4,1 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 38,1 µg 32%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,38 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 13,5 mg 2%
Mineralstoffe
- Calcium 49 mg 4%
- Eisen 0,88 mg 5%
- Magnesium 24 mg 6%
- Phosphor 31 mg 2%
- Kalium 126 mg 3%
- Zink 0,48 mg 4%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,32 mg 14%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1,5 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 135 g | 38 | 2 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 2 Portionen | 270 g | 76 | 4 g | 9,3 g | 0,5 g |
| ½ Portion | 67,5 g | 19 | 1 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 405 g | 113 | 6 g | 14 g | 0,7 g |
| 4 Portionen | 540 g | 151 | 8 g | 19 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,7 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2,2 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3 g | 6,9 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 3,7 g | 8,6 g | 0,4 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Italienische grüne oder gelbe Stangenbohnentiefgefroren, gekocht, mit Salz28 kcal / 100 g
- Grüne Stangenbohnentiefgefroren, gekocht, gesotten, abgetropft, mit Salz28 kcal / 100 g
- Gelbe Bohnenreife Samen, roh345 kcal / 100 g
- Grüne Bohnengegart, gekocht, abgetropft, mit salz35 kcal / 100 g
- Wachsbohnetiefgefroren, gekocht29 kcal / 100 g
- Italienische grüne Bohnengekocht, abgetropft35 kcal / 100 g
- Italienische Stangenbohnenfrisch, in der Mikrowelle zubereitet33 kcal / 100 g
- Gelber Süßmaisgefroren, Körner am Kolben, gekocht, gesotten, abgetropft, mit Salz94 kcal / 100 g
- Schlangenbohnengekocht, abgetropft, mit Salz47 kcal / 100 g
- Bohne grün tiefgefroren gekochttiefgefroren, gekocht28 kcal / 100 g
Fragen zu Gelbe Stangenbohnen
Wie bereitest du gelbe Stangenbohnen zu?
Wasch die Bohnen, schneide Stiel- und Blütenansätze ab und entferne bei Bedarf die Fäden an den Seiten. Koche sie in leicht gesalzenem Wasser etwa 8–12 Minuten, bis sie gar, aber noch bissfest sind.
Kannst du gelbe Stangenbohnen roh essen?
Nein. Rohe Bohnen können unverträgliche Lektine enthalten; gare sie deshalb vollständig, bevor du sie isst.
Wie bewahrst du gelbe Stangenbohnen auf?
Im Gemüsefach des Kühlschranks halten sie sich am besten ungewaschen in einem locker verschlossenen Beutel. Wasche sie erst kurz vor dem Zubereiten und verarbeite sie möglichst innerhalb weniger Tage.
Kannst du gelbe Stangenbohnen einfrieren?
Ja: Wasche und putze sie, blanchiere sie 2–3 Minuten in kochendem Wasser und schrecke sie in Eiswasser ab. Gut abgetropft und portionsweise verpackt lassen sie sich einfrieren.
Wozu passen gelbe Stangenbohnen?
Sie schmecken als Beilage mit Butter, Bohnenkraut und etwas Pfeffer oder in einem lauwarmen Bohnensalat mit Essig und Zwiebeln. Auch in einem Bohneneintopf oder zusammen mit Kartoffeln passen sie gut.
Was ist der Unterschied zwischen gelben und grünen Stangenbohnen?
Gelbe und grüne Stangenbohnen lassen sich ähnlich zubereiten und in Rezepten meist gegeneinander austauschen. Gelbe Sorten schmecken oft etwas milder; pro 100 g haben beide hier 28 kcal.
Wie groß ist eine Portion gelber Stangenbohnen?
Als Gemüsebeilage sind etwa 135 g eine übliche Portion. Das entspricht 38 kcal.
Sind gelbe Stangenbohnen eine Quelle für Vitamin K?
Ja, sie sind eine Quelle für Vitamin K: Eine Portion von 100 g enthält 38,1 µg.
Quelle: USDA FoodData Central 169327 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
