Wissen, was auf dem Teller ist
Essiggurken, süß
Kalorien und Nährwerte
süß (einschließlich süß-saurer Gurken)
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 91 kcal —
- Eiweiß 0,6 g 1%
- Kohlenhydrate 20 g 7%
- Fett 0,4 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
- Ballaststoffe 1 g 4%
- Zucker 18 g —
- Natrium 457 mg 20%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Vitamin K 47,1 µg 39%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,12 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 3,1 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 61 mg 5%
- Eisen 0,25 mg 1%
- Magnesium 7 mg 2%
- Phosphor 18 mg 1%
- Kalium 100 mg 2%
- Zink 0,12 mg 1%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 0 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 0,6 g | 20 g | 0,4 g |
| 1 Portion | 160 g | 146 | 0,9 g | 32 g | 0,7 g |
| 2 Portionen | 320 g | 291 | 1,9 g | 65 g | 1,3 g |
| ½ Portion | 80 g | 73 | 0,5 g | 16 g | 0,3 g |
| 3 Portionen | 480 g | 437 | 2,8 g | 97 g | 2 g |
| 4 Portionen | 640 g | 582 | 3,7 g | 129 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 0,3 g | 10 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 0,9 g | 30 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 1,2 g | 40 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 1,5 g | 50 g | 1 g |
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Fragen zu Essiggurken, süß
Worin unterscheiden sich süße Essiggurken von sauren Gewürzgurken?
Süße Essiggurken liegen in einer süß-sauren Essiglake, saure Gewürzgurken schmecken deutlich herzhafter und enthalten meist kaum Zucker. Für Kartoffelsalat oder belegte Brote sind süße Essiggurken passend, wenn du eine süßliche Note möchtest.
Wie bewahrst du ein geöffnetes Glas Essiggurken auf?
Stell das Glas in den Kühlschrank und achte darauf, dass die Gurken vollständig von Lake bedeckt bleiben. Nimm sie mit einer sauberen Gabel heraus und verschließ das Glas gleich wieder.
Zu welchen Gerichten passen süße Essiggurken?
Sie schmecken in Kartoffel- und Nudelsalat, auf belegten Broten und zu kaltem Braten. Fein gewürfelt geben sie Remoulade, Eiersalat oder einem Sandwich eine süß-säuerliche Note.
Was kannst du statt süßer Essiggurken verwenden?
Für eine weniger süße Variante eignen sich süßsaure Gewürzgurken; saure Gewürzgurken passen, wenn du den Zucker ganz weglassen und mehr Säure möchtest. Hacke sie klein und gib bei Bedarf einen Spritzer Essig und eine Prise Zucker dazu.
Wie viel süße Essiggurken ist eine übliche Portion?
Zwei kleine Gurken wiegen zusammen ungefähr 50 g. Das entspricht 46 kcal und 229 mg Natrium.
Wie erkennst du gute süße Essiggurken beim Kauf?
Achte auf Gurken, die fest aussehen und gleichmäßig von klarer Lake bedeckt sind. Kleine Gurken bleiben meist knackiger; weiche oder stark schrumpelige Stücke sind weniger angenehm im Biss.
Kannst du süße Essiggurken in warmen Gerichten verwenden?
Ja, aber gib sie erst am Ende dazu: Langes Mitkochen macht sie weich und lässt ihren Essiggeschmack verfliegen. Fein geschnitten passen sie zum Beispiel in eine warme Kartoffelpfanne oder als Topping auf einen Burger.
Kannst du die Lake süßer Essiggurken weiterverwenden?
Ein kleiner Schuss Lake würzt Kartoffel- oder Nudelsalat und gibt Soßen eine süß-saure Note. Verwende sie sparsam, denn sie bringt auch Salz und Zucker mit.
Quelle: USDA FoodData Central 169378 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
