Wissen, was auf dem Teller ist
Erbsensuppe
Kalorien und Nährwerte
Dosenware, Natrium reduziert, mit Wasser zubereitet oder servierfertig
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 71 kcal —
- Eiweiß 3,9 g 8%
- Kohlenhydrate 9,9 g 4%
- Fett 0,9 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 2%
- Ballaststoffe 1,9 g 7%
- Zucker 5,1 g —
- Natrium 166 mg 7%
- Cholesterin 2 mg 1%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 28 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 36,1 µg 30%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,46 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0,01 µg 0%
- Cholin 18,2 mg 3%
Mineralstoffe
- Calcium 17 mg 1%
- Eisen 0,77 mg 4%
- Magnesium 14 mg 3%
- Phosphor 54 mg 4%
- Kalium 183 mg 4%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kupfer 0,11 mg 12%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 3,9 g | 9,9 g | 0,9 g |
| 1 Portion | 253 g | 180 | 9,7 g | 25 g | 2,3 g |
| 2 Portionen | 506 g | 359 | 20 g | 50 g | 4,7 g |
| ½ Portion | 126,5 g | 90 | 4,9 g | 13 g | 1,2 g |
| 3 Portionen | 759 g | 539 | 29 g | 75 g | 7 g |
| 4 Portionen | 1012 g | 719 | 39 g | 101 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,9 g | 5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 5,8 g | 15 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 7,7 g | 20 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 9,6 g | 25 g | 2,3 g |
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Fragen zu Erbsensuppe
Muss ich Erbsen für Erbsensuppe einweichen?
Getrocknete Schälerbsen kannst du direkt kochen; Spalterbsen werden mit Einweichen schneller gar. Weich sie über Nacht ein und schütte das Einweichwasser weg, bevor du sie in die Suppe gibst.
Wie lange muss Erbsensuppe kochen?
Eingeweichte Spalterbsen brauchen im Topf meist 45 bis 60 Minuten, nicht eingeweichte etwa 60 bis 90 Minuten. Sie sind gar, wenn sie sich leicht zerdrücken lassen; rühr regelmäßig um, damit die Erbsen am Topfboden nicht ansetzen.
Wie wird Erbsensuppe schön cremig?
Koch die Erbsen weich und püriere einen Teil der Suppe oder stampfe sie direkt im Topf. Kartoffelstücke machen sie zusätzlich sämig; wird sie zu dick, rühr etwas Brühe oder Wasser ein.
Was gehört klassisch in Erbsensuppe?
Zwiebeln, Möhren, Lauch und Kartoffeln passen gut zu Erbsen; Majoran und Lorbeer geben der Suppe eine herzhafte Würze. Für die deftige Variante kommen oft Speck, Kasseler oder Würstchen hinein.
Kann man Erbsensuppe einfrieren?
Ja, lass sie rasch abkühlen, füll sie portionsweise in dicht schließende Behälter und friere sie ein. Im Kühlschrank aufgetaut, lässt sie sich im Topf unter Rühren langsam erhitzen; bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
Wie lange hält sich Erbsensuppe im Kühlschrank?
In einem geschlossenen Behälter hält sich Erbsensuppe im Kühlschrank etwa drei Tage. Stell sie nach dem Abkühlen zügig kalt und erhitze beim Aufwärmen nur die Menge, die du essen möchtest.
Was ist der Unterschied zwischen Erbsensuppe und grüner Erbsensuppe?
Erbsensuppe wird meist aus getrockneten, geschälten oder gespaltenen Erbsen gekocht und lange gegart, bis sie sämig ist. Grüne Erbsensuppe besteht meist aus frischen oder tiefgekühlten grünen Erbsen und schmeckt leichter und frischer.
Was passt als Beilage zu Erbsensuppe?
Kräftiges Roggenbrot oder Bauernbrot passt besonders gut; dazu schmecken Senf und knusprig gebratene Speckwürfel. Für eine fleischlose Mahlzeit kannst du geröstete Zwiebeln oder Croûtons darübergeben.
Quelle: USDA FoodData Central 174534 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
