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Babymais
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 73 kcal —
- Eiweiß 2,7 g 5%
- Kohlenhydrate 12 g 4%
- Fett 1,3 g 2%
- Ballaststoffe 6,1 g 22%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 2,7 g | 12 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1,3 g | 5,8 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 4 g | 18 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 5,4 g | 23 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 6,7 g | 29 g | 3,3 g |
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Fragen zu Babymais
Wie bereitest du frischen Babymais zu?
Wasch die kleinen Kolben und schneide bei Bedarf das trockene Stielende ab; die zarten Kolben musst du nicht schälen. Blanchiere sie 2–3 Minuten in kochendem Wasser oder brate sie 4–5 Minuten im Wok, damit sie knackig bleiben.
Kann man Babymais roh essen?
Ja, frischer Babymais lässt sich roh essen. Wasch die Kolben gründlich und schneide sie für kleine Kinder längs in schmale Streifen, damit sie leichter zu kauen sind.
Woran erkennst du frischen Babymais beim Kauf?
Nimm Kolben, die fest und gleichmäßig hellgelb sind und keine dunklen, feuchten Stellen haben. Sehr schrumpelige oder schleimige Kolben sind nicht mehr frisch.
Wie bewahrst du Babymais auf?
Frischen Babymais lagerst du ungewaschen in einem locker verschlossenen Beutel im Kühlschrank und verwendest ihn möglichst bald. Geöffnete Dosen oder Gläser füllst du samt Flüssigkeit in einen sauberen, abgedeckten Behälter und stellst sie kalt.
In welche Gerichte passt Babymais?
Babymais passt in Wokgerichte mit Gemüse und Nudeln, in Thai-Currys und auf Grillspieße. Gib ihn erst gegen Ende dazu, damit er bissfest bleibt.
Wodurch kannst du Babymais ersetzen?
In Wokgerichten kannst du ihn durch Zuckerschoten oder dünne Spargelstücke ersetzen; beides bleibt bei kurzer Garzeit knackig. Für den typischen Maisgeschmack nimm stattdessen Maiskörner, die allerdings nicht die ganze Kolbenform ersetzen.
Was ist Babymais genau?
Babymais ist ein Maiskolben, der jung geerntet wird, bevor die Körner ausreifen. Weil der Kolben dann zart ist, kannst du ihn mitsamt dem Kerngehäuse essen.
Wie viel Ballaststoffe enthält Babymais?
Eine Portion von 100 g enthält 6,1 g Ballaststoffe. Babymais ist damit eine ballaststoffreiche Wahl.
Quelle: IFCT (India) D042 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
