Zistite, čo máte na tanieri
Udený losos
Kalórie a výživové údaje
teplom udený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 186 kcal —
- Bielkoviny 25 g 51%
- Sacharidy 1,3 g 0%
- Tuky 8,8 g 11%
- Nasýtené tuky 1,9 g 10%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 1,3 g —
- Sodík 848 mg 37%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 28 µg 3%
- Vitamín D 11 µg 55%
- Vitamín E 2,3 mg 15%
- Tiamín (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavín (B2) 0,16 mg 12%
- Niacín (B3) 9,5 mg 59%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamín B6 0,51 mg 30%
- Biotín (B7) 4 µg 13%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamín B12 4,2 µg 175%
Minerály
- Vápnik 8 mg 1%
- Železo 0,34 mg 2%
- Horčík 32 mg 8%
- Fosfor 293 mg 23%
- Draslík 460 mg 10%
- Zinok 0,5 mg 5%
- Meď 0,05 mg 6%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 24 µg 44%
- Jód 9 µg 6%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 25 g | 1,3 g | 8,8 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0,7 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 38 g | 2 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 51 g | 2,6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 64 g | 3,3 g | 22 g |
Podobné potraviny
- Údený losos činoockýúdené117 kcal / 100 g
- Divoký údený losos121 kcal / 100 g
- Údený losos sockeyečervený, domáci, filet s kožou345 kcal / 100 g
- Lososvarený, bez soli222 kcal / 100 g
- Losos pacifickýúdený120 kcal / 100 g
- Údený pstruh177 kcal / 100 g
- Divoký losospečené215 kcal / 100 g
- Udený chovaný losos188 kcal / 100 g
- Rybaúdená226 kcal / 100 g
- Údená rybavrátane úhora a pstruha, údené151 kcal / 100 g
Otázky o potravine Udený losos
Musí sa údený losos pred jedlom tepelne upraviť?
Zvyčajne nie: údený losos sa predáva ako hotový výrobok a môžeš ho jesť studený. Studené údenie ho však neuvarí; ak ho chceš podávať horúci, dôkladne ho prehrej.
Ako dlho vydrží údený losos po otvorení?
Uchovávaj ho v chladničke pri teplote do 4 °C, dobre zabalený, a po otvorení ho zjedz do 2 dní. Nenechávaj ho dlho na stole, najmä pri príprave pohostenia.
Dá sa údený losos zamraziť?
Áno. Zabaľ ho po menších porciách vzduchotesne a zamraz; po pomalom rozmrazení v chladničke ho zjedz čo najskôr. Po rozmrazení môže byť mäkší, preto sa hodí skôr do cestovín či nátierky než na ozdobu.
Kedy pridať údeného lososa do cestovín alebo rizota?
Pridaj ho až na konci, keď jedlo odstavíš z ohňa, a jemne premiešaj. Dlhým varením vyschne a jeho výrazná údená chuť ľahko prekryje ostatné suroviny.
S čím sa údený losos najlepšie kombinuje?
Podávaj ho s ražným chlebom, krémovým syrom, kôprom a citrónom; dobre sa hodí aj k vareným zemiakom, vajíčkam či uhorke. Do sendviča pridaj chren alebo horčicovo-kôprovú omáčku.
Aký je rozdiel medzi studeno a teplou údeným lososom?
Studeno údený losos býva tenký, hladký a jemný, kým teplo údený je nepriehľadný a ľahko sa rozdeľuje na vločky. Na obložený chlieb sa častejšie používa studeno údený, do šalátu teplo údený.
Koľko údeného lososa je bežná porcia?
Na obložený chlieb alebo do šalátu počítaj približne s 50 g. Taká porcia obsahuje 13 g bielkovín; údený losos je zároveň výrazne slaný, preto jedlo dosáľaj až po ochutnaní.
Zdroj: CoFID (UK) 16-413 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
