Zistite, čo máte na tanieri
Tvrdá cisárska žemľa
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 293 kcal —
- Bielkoviny 9,9 g 20%
- Sacharidy 50 g 18%
- Tuky 4,3 g 6%
- Nasýtené tuky 0,6 g 3%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Cukry 1,8 g —
- Sodík 544 mg 24%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,42 mg 3%
- Vitamín K 0,6 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavín (B2) 0,34 mg 26%
- Niacín (B3) 4,2 mg 26%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamín B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 95 µg 24%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 14,6 mg 3%
Minerály
- Vápnik 95 mg 7%
- Železo 3,3 mg 18%
- Horčík 27 mg 6%
- Fosfor 100 mg 8%
- Draslík 108 mg 2%
- Zinok 0,94 mg 9%
- Meď 0,16 mg 18%
- Mangán 0,46 mg 20%
- Selén 39,1 µg 71%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 9,9 g | 50 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 5 g | 25 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 15 g | 76 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 20 g | 101 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 25 g | 126 g | 11 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Tvrdá cisárska žemľa
Ako zmäkčiť tvrdú cisársku žemľu?
Navlhči jej povrch rukou alebo ho zľahka postriekaj vodou a zohrej žemľu v rúre vyhriatej na 180 °C asi 5–8 minút. Zjedz ju hneď, po vychladnutí opäť stvrdne.
Ako dlho vydrží tvrdá cisárska žemľa čerstvá?
Ulož ju do papierového vrecka alebo chlebníka pri izbovej teplote a zjedz najlepšie v deň nákupu. Plastové vrecko udrží striedku mäkšiu, no kôrka v ňom rýchlejšie zvlhne.
Dá sa tvrdá cisárska žemľa zamraziť?
Áno. Zabaľ ju do vrecka na mrazenie, zamraz ešte čerstvú a spotrebuj približne do troch mesiacov; rozmraz pri izbovej teplote a krátko zapeč v rúre, aby kôrka znovu chrumkala.
Ako spoznať dobrú cisársku žemľu pri kúpe?
Vyber žemľu so zlatistou, suchou a chrumkavou kôrkou, ktorá nie je sploštená ani navlhnutá. Typický vzor s piatimi záhybmi má byť zreteľný a žemľa by mala voňať po čerstvo upečenom pečive.
Na čo sa hodí tvrdá cisárska žemľa?
Rozkroj ju a naplň šunkou, syrom, vajíčkom či zeleninou; pevnejšia kôrka dobre drží aj šťavnatejšiu náplň. Zo staršej žemle priprav krutóny do polievky alebo ju nakrájaj na kocky do žemľovky.
Aký je rozdiel medzi tvrdou cisárskou žemľou a viaczrnnou žemľou?
Viaczrnná žemľa má na 100 g viac bielkovín (12,9 g oproti 9,9 g) aj vlákniny (6,8 g oproti 2,3 g). Cisárska žemľa má zvyčajne hladšiu, chrumkavú kôrku a typický hviezdicový vzor.
Prečo sa cisárska žemľa volá cisárska?
Názov odkazuje na nemecké slovo Kaiser, teda cisár; presný pôvod pomenovania sa však spája s viacerými tradíciami. Jej rozpoznávacím znakom je päťdielny hviezdicový vzor na vrchu.
Obsahuje tvrdá cisárska žemľa lepok?
Bežne sa pečie z pšeničnej múky, takže lepok obsahuje. Ak sa lepku potrebuješ vyhnúť, vyber si pečivo výslovne označené ako bezlepkové.
Zdroj: Canadian Nutrient File 3988 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
