Zistite, čo máte na tanieri
Sušený hrášok
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 303 kcal —
- Bielkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 52 g 19%
- Tuky 2,4 g 3%
- Nasýtené tuky 0,4 g 2%
- Vláknina 13 g 46%
- Cukry 2,4 g —
- Sodík 38 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 41 µg 5%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1 mg 7%
- Tiamín (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavín (B2) 0,3 mg 23%
- Niacín (B3) 3 mg 19%
- Kyselina pantoténová (B5) 2 mg 40%
- Vitamín B6 0,13 mg 8%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 61 mg 5%
- Železo 4,7 mg 26%
- Horčík 120 mg 29%
- Fosfor 300 mg 24%
- Draslík 990 mg 21%
- Zinok 3,7 mg 34%
- Meď 0,17 mg 19%
- Mangán 1,4 mg 61%
- Selén 3 µg 5%
- Jód 7 µg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 22 g | 52 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 11 g | 26 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 32 g | 78 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 43 g | 104 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 54 g | 130 g | 6 g |
Podobné potraviny
- Sušený hrachsurowý336 kcal / 100 g
- Zelený hrášoksušený, zrná, surový304 kcal / 100 g
- Hrachsurové83 kcal / 100 g
- Lúpaný hráchsušené, surové328 kcal / 100 g
- Suchý hrach303 kcal / 100 g
- Hrášokmrazené, surové68 kcal / 100 g
- Zelený alebo žltý hrachsušený317 kcal / 100 g
- Mrazený hrachsurowý62 kcal / 100 g
- Dreňový hrachsušený305 kcal / 100 g
- Polený zelený hrachzrelé semená, surové364 kcal / 100 g
Otázky o potravine Sušený hrášok
Treba sušený hrášok pred varením namočiť?
Celé zrná namáčaj 8–12 hodín v studenej vode, potom ich sceď a prepláchni; uvaria sa rýchlejšie a rovnomernejšie. Polený hrášok zvyčajne namáčať netreba.
Ako dlho sa varí sušený hrášok?
Nenamočené celé zrná var miernym varom približne 1–2 hodiny, namočené asi 45–60 minút; polený hrášok býva mäkký za 30–45 minút. Soľ pridaj až ku koncu, aby šupka netvrdla.
Ako uvariť sušený hrášok na hustú polievku?
Hrášok zalej čerstvou vodou, pridaj cibuľu, mrkvu a bobkový list a var, kým sa začne rozpadávať; potom ho rozmixuj alebo roztlač. Na hrachovú polievku sa hodí majorán, cesnak a údené mäso alebo údené tofu.
Ako dlho vydrží sušený hrášok a ako ho skladovať?
Nevarený hrášok uchovávaj v dobre uzavretej nádobe na suchom, tmavom a chladnom mieste. Uvarený nechaj rýchlo vychladnúť, odlož do chladničky a zjedz do 3–4 dní; možno ho aj zamraziť.
Čím sa sušený hrášok líši od zeleného hrášku?
Sušený hrášok je zrelé, vysušené zrno: pred varením je tvrdý a potrebuje dlhý čas na zmäknutie. Zelený hrášok sa zberá nezrelý, býva sladší a uvarí sa za niekoľko minút; sušený má na 100 g 22 g bielkovín, zelený 17,1 g.
Dá sa sušený hrášok použiť namiesto šošovice?
V hustej polievke alebo prívarku áno, no počítaj s dlhším varením než pri červenej šošovici a s tým, že hrášok sa po uvarení ľahko rozpadáva. Najlepšie sa hodí do hrachovej polievky, kaše a prívarku, nie do šalátu, kde chceš celé zrná.
Je sušený hrášok dobrým zdrojom bielkovín?
Áno, obsahuje 22 g bielkovín na 100 g v suchom stave. Po uvarení ho zješ v oveľa väčšom objeme a dobre zasýti v polievke či prívarku.
Zdroj: CoFID (UK) 13-130 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
