Zistite, čo máte na tanieri
Cukrový hrášok
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 34 kcal —
- Bielkoviny 3,4 g 7%
- Sacharidy 5 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Cukry 3,7 g —
- Sodík 4 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 33 µg 4%
- Vitamín C 32 mg 36%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavín (B2) 0,14 mg 11%
- Niacín (B3) 0,7 mg 4%
- Vitamín B6 0,18 mg 11%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 54 mg 4%
- Železo 0,8 mg 4%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 53 mg 4%
- Draslík 150 mg 3%
- Zinok 0,6 mg 5%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,4 mg 17%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 3,4 g | 5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 5,1 g | 7,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 6,8 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 8,5 g | 13 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Hrachsurové83 kcal / 100 g
- Sugar pea raw37 kcal / 100 g
- Klíčky cukrového hráškusurové22 kcal / 100 g
- Struky zeleného hráškusurové72 kcal / 100 g
- Zelený hrášokčerstvý, surový64 kcal / 100 g
- Hrášokmrazené, surové68 kcal / 100 g
- Čerstvý hrášok81 kcal / 100 g
- Sušený hrášoksurový303 kcal / 100 g
- Sugar snap peas42 kcal / 100 g
- Záhradný hrášokmrazené, surové78 kcal / 100 g
Otázky o potravine Cukrový hrášok
Treba cukrový hrášok pred varením lúpať?
Nie, jedáva sa celý struk aj so zrnami. Odrež tvrdé konce a odstráň prípadné vlákno pozdĺž švu; pri mladých strukoch býva jemné.
Ako dlho variť cukrový hrášok, aby zostal chrumkavý?
Var ho v osolenej vode približne 2–3 minúty a hneď ho sceď; ak chceš zachovať sýtu zelenú farbu, schlaď ho v studenej vode. Na panvici ho krátko opeč na troche oleja.
Dá sa cukrový hrášok jesť surový?
Áno, mladé struky môžeš jesť surové po umytí a odstránení koncov. Chrumkajú v šaláte aj ako zeleninová desiata s dipom.
Ako vybrať čerstvý cukrový hrášok?
Vyberaj pevné, hladké a žiarivo zelené struky bez žltých škvŕn; zrná majú byť viditeľné, ale nie také veľké, že struk pôsobí vyduto a drevnato. Mäkké alebo zvädnuté struky bývajú menej chrumkavé.
Ako skladovať cukrový hrášok, aby nezvädol?
Neumyté struky vlož do vrecka alebo nádoby do chladničky a spotrebuj ich čo najskôr, ideálne v priebehu niekoľkých dní. Umy ich až pred prípravou; na dlhšie skladovanie ich krátko blanšíruj, schlaď a zamraz.
Do akých jedál sa hodí cukrový hrášok?
Pridaj ho do rezancov, zeleninového stir-fry alebo šalátu; dobre ladí s mrkvou, jarnou cibuľkou, zázvorom a sezamom. Do teplého jedla ho vmiešaj až ku koncu, aby sa nerozvaril.
Aký je rozdiel medzi cukrovým hráškom a cukrovým hráškom mangetout?
Mangetout má plochý, tenký struk s drobnými zrnami, kým cukrový hrášok má plnší, zaoblený struk s výraznejšími zrnami. Obe sa jedia celé; mangetout sa často krája do stir-fry, cukrový hrášok sa dobre chrumká aj surový.
Je cukrový hrášok výživnejší než zelený hrášok?
Na 100 g má zelený hrášok 64 kcal a 6,3 g vlákniny, zatiaľ čo cukrový hrášok má 34 kcal a 1,5 g vlákniny. Zelený hrášok má teda viac energie aj vlákniny.
Je cukrový hrášok zdrojom vitamínu C?
Áno, cukrový hrášok je zdrojom vitamínu C: v 100 g ho má 32 mg. Najviac ho zachováš, keď struky ješ surové alebo ich tepelne upravíš len krátko.
Zdroj: CoFID (UK) 13-143 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
