Zistite, čo máte na tanieri
Rajčiny San Marzano
Kalórie a výživové údaje
čerstv½
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 21 kcal —
- Bielkoviny 1,1 g 2%
- Sacharidy 3 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Vláknina 2 g 7%
- Cukry 3 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 1,1 g | 3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,6 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 2,2 g | 6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 2,8 g | 7,5 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Rajčiny San Marzano
Na čo sa najlepšie hodia rajčiny San Marzano?
Majú podlhovastý tvar a mäsitú dužinu, preto sa výborne hodia na hustú paradajkovú omáčku, passatu či omáčku na pizzu. Môžeš ich použiť aj čerstvé do šalátu.
Ako z rajčín San Marzano ľahko stiahnuť šupku?
Na spodku každej rajčiny narež plytký krížik, ponor ju asi na 30 sekúnd do vriacej vody a hneď schlaď v studenej. Šupka sa potom dá ľahko stiahnuť prstami alebo nožom.
Ako dlho variť omáčku z rajčín San Marzano?
Nakrájané rajčiny podus na olivovom oleji s cesnakom približne 30 až 45 minút, aby omáčka zhustla a stratila surovú chuť. Pri dlhšom varení ju občas premiešaj, aby sa neprichytila.
Ako skladovať rajčiny San Marzano?
Celé nezrelé rajčiny nechaj dozrieť pri izbovej teplote; zrelé skladuj mimo priameho slnka a zjedz čo najskôr. Nakrájané alebo uvarené daj do uzavretej nádoby do chladničky a spotrebuj do niekoľkých dní.
Čím nahradiť rajčiny San Marzano v omáčke?
Najbližšou náhradou sú iné podlhovasté mäsité rajčiny, napríklad slivkové či Roma. Ak použiješ šťavnatejšie guľaté paradajky, omáčku možno bude treba variť dlhšie, aby zhustla.
Sú rajčiny San Marzano iné než bežné paradajky?
San Marzano sú podlhovasté paradajky s mäsitou dužinou a menším množstvom semien, takže sa ľahko menia na hustú omáčku. Názov sa spája aj s pestovateľskou oblasťou v talianskej Kampánii; nie každá paradajka predávaná pod týmto názvom však pochádza odtiaľ.
Čím sa rajčiny San Marzano líšia od cherry paradajok?
Cherry paradajky sú malé a sladké, často sa jedia celé alebo sa pečú; San Marzano sú väčšie a mäsité, preto sa častejšie varia na omáčku. Na 100 g majú cherry paradajky 37 kcal a San Marzano 21 kcal.
Zdroj: CREA (Italy) 006620 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
