Zistite, čo máte na tanieri
Pštrosie pierko
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 34 kcal —
- Bielkoviny 4,6 g 9%
- Sacharidy 5,5 g 2%
- Tuky 0,4 g 1%
- Sodík 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 181 µg 20%
- Vitamín C 26,6 mg 30%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,21 mg 16%
- Niacín (B3) 5 mg 31%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 32 mg 2%
- Železo 1,3 mg 7%
- Horčík 34 mg 8%
- Fosfor 101 mg 8%
- Draslík 370 mg 8%
- Zinok 0,83 mg 8%
- Meď 0,32 mg 36%
- Mangán 0,51 mg 22%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 4,6 g | 5,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 2,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 6,8 g | 8,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 9,1 g | 11 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 11 g | 14 g | 1 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Pštrosie pierko
Ako pripraviť pštrosie pierko na varenie?
Odstráň hnedé šupinky a výhonky dôkladne opláchni, najmä medzi stočenými lístkami. Potom ich var vo vriacej vode 15 minút; vodu zlej a až potom ich môžeš krátko opiecť na masle alebo pridať do jedla.
Dá sa pštrosie pierko jesť surové?
Nie. Surové alebo nedostatočne tepelne upravené výhonky môžu spôsobiť nevoľnosť, preto ich vždy dôkladne povar; samotné krátke opečenie nestačí.
Ako dlho vydrží pštrosie pierko v chladničke?
Čerstvé výhonky ulož neumyté do papierového vrecka alebo voľne zabalené v chladničke a spotrebuj ich do niekoľkých dní. Pred varením ich opláchni; uvarené skladuj v uzavretej nádobe a zjedz do troch dní.
S čím sa pštrosie pierko podáva?
Po uvarení sa hodí k maslu, cesnaku a citrónu, ale aj k vajíčkam, zemiakom či cestovinám. Môžeš ho pridať do rizota alebo slaného koláča; najprv ho však povar a potom krátko opeč.
Ako rozoznať jedlé pštrosie pierko pri zbere?
Ide o mladé, pevne stočené výhonky paprade, ktorých stonky majú zreteľnú ryhu v tvare písmena U a hnedé šupinky. Zbieraj ich iba vtedy, keď papraď bezpečne poznáš; pri neistote ich nejedz.
Je pštrosie pierko to isté ako pštrosie výhonky?
Tieto názvy sa používajú pre mladé stočené výhonky paprade, ktoré sa zbierajú pred rozvinutím lístkov. Nejde o výhonky papriky ani o inú zeleninu.
Zdroj: USDA FoodData Central 169405 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
