Plnená cuketa

Cuketu pozdĺžne rozrež, dužinu vydlab lyžičkou a nechaj pri šupke asi centimeter. Polovice môžeš predpiecť reznou stranou nahor pri 200 °C približne 10 minút, aby zmäkli a pustili časť vody.

Naplnené polovice peč pri 200 °C asi 20 až 30 minút, podľa ich veľkosti a druhu plnky. Hotové sú, keď dužina zmäkne a plnka je prehriata; pri plnke zo surového mletého mäsa skontroluj, že v strede dosiahla 75 °C.

Obľúbená je plnka z mletého mäsa, cibule, paradajok a vydlabanej dužiny; dobre funguje aj ryža s hubami, syrom alebo strukovinami. Uvarenú ryžu či inú hotovú plnku premiešaj s koreninami a naplň ňou cuketu až po predpečení.

Vyber pevnú cuketu s nepoškodenou šupkou, ktorá má približne rovnomerný tvar, aby polovice stabilne ležali v zapekacej nádobe. Menšie až stredne veľké kusy sa ľahšie plnia a ich dužina býva jemnejšia než pri prerastených cuketách.

Po vychladnutí ju daj do uzavretej nádoby do chladničky a zjedz do 3 dní. Zohrej ju v rúre pri 180 °C, kým nebude horúca aj v strede; mikrovlnka je rýchlejšia, no cuketa môže byť mäkšia.

K mäsovej plnke sa hodí paradajková omáčka, zelený šalát alebo kúsok chleba; k ryžovej či zeleninovej plnke môžeš pridať jogurtový dip s cesnakom. Ak je plnka sýta, stačí ľahký šalát s citrónovou zálievkou.

Podľa zloženia tejto plnenej cukety obsahuje na 100 g 8,7 g bielkovín; plnená paprika má 8,37 g. Recepty sa však líšia najmä množstvom mäsa, syra, ryže a oleja.