Zistite, čo máte na tanieri
Mýval
Kalórie a výživové údaje
varené, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 255 kcal —
- Bielkoviny 29 g 58%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 15 g 19%
- Nasýtené tuky 4,1 g 20%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 79 mg 3%
- Cholesterol 97 mg 32%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,49 mg 3%
- Vitamín K 1,7 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,59 mg 49%
- Riboflavín (B2) 0,52 mg 40%
- Niacín (B3) 4,7 mg 29%
- Vitamín B6 0,47 mg 28%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamín B12 8,3 µg 346%
- Cholín 115 mg 21%
Minerály
- Vápnik 14 mg 1%
- Železo 7,1 mg 39%
- Horčík 30 mg 7%
- Fosfor 261 mg 21%
- Draslík 398 mg 8%
- Zinok 2,3 mg 21%
- Meď 0,19 mg 21%
- Selén 18 µg 33%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 255 | 29 g | 0 g | 15 g |
| 1 porcia | 85 g | 217 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 2 porcie | 170 g | 434 | 50 g | 0 g | 25 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 108 | 12 g | 0 g | 6,2 g |
| 3 porcie | 255 g | 650 | 75 g | 0 g | 37 g |
| 4 porcie | 340 g | 867 | 99 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 15 g | 0 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 383 | 44 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 510 | 58 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 638 | 73 g | 0 g | 36 g |
Podobné potraviny
- Vačicavarené, pečené221 kcal / 100 g
- Veveričkadivina, varené, pečené173 kcal / 100 g
- Ondatravarené, pečené234 kcal / 100 g
- Bobrie mäsodivina, uvarená, pečená212 kcal / 100 g
- Sobie mäsodivina, uvarené, pečené167 kcal / 100 g
- Diviakdivina, uvarené, pečené160 kcal / 100 g
- Kozie mäsouvarené, pečené143 kcal / 100 g
- Pečený bizóndivina143 kcal / 100 g
- Bizóndivina, iba chudé mäso, uvarené, pečené143 kcal / 100 g
- Medvedie mäsodivina, uvarená, dusená259 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mýval
Je mäso z mývala jedlé?
Áno, po dôkladnej tepelnej úprave sa dá jesť, no nejde o bežné mäso v slovenskej kuchyni. Pri mäse z voľne žijúcej zveri je dôležitý hygienický pôvod a bezpečná príprava.
Ako pripraviť mäso z mývala, aby bolo bezpečné?
Mäso nakrájaj na rovnomerné kúsky a var alebo dus, kým teplomer v najhrubšej časti neukáže aspoň 71 °C. Nespoliehaj sa na farbu ani na zmrazenie ako na spôsob, ktorý zaručí zneškodnenie parazitov.
Môže sa mäso z mývala jesť surové alebo nedopečené?
Nie. Mäso z voľne žijúcej zveri môže obsahovať parazity, preto ho neochutnávaj surové a podávaj ho až po dôkladnom prepečení alebo prevarení.
Ako dlho vydrží surové mäso z mývala v chladničke?
Ulož ho prikryté na najchladnejšiu policu pri teplote najviac 4 °C a spracuj do 1 až 2 dní. Na dlhšie skladovanie ho zamraz pri −18 °C alebo nižšej teplote.
S čím podávať mäso z mývala?
Hodí sa k dusenej koreňovej zelenine, zemiakom alebo knedli a k výraznejšej omáčke, napríklad hubovej či cibuľovej. Keďže ide o nezvyčajné mäso, začni menšou porciou a chuť omáčky nech ho neprekryje.
Čo má mäso z mývala viac: železa alebo zinku?
Železa má výrazne viac: 100 g poskytuje 7,1 mg železa, zatiaľ čo zinku 2,3 mg. Je aj bohaté na vitamín B12: 100 g obsahuje 8,3 µg.
Zdroj: USDA FoodData Central 174349 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
