Zistite, čo máte na tanieri
Kozie mäso
Kalórie a výživové údaje
uvarené, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 143 kcal —
- Bielkoviny 27 g 54%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3 g 4%
- Nasýtené tuky 0,9 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 86 mg 4%
- Cholesterol 75 mg 25%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,34 mg 2%
- Vitamín K 1,2 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,61 mg 47%
- Niacín (B3) 4 mg 25%
- Vitamín B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 1,2 µg 50%
- Cholín 106 mg 19%
Minerály
- Vápnik 17 mg 1%
- Železo 3,7 mg 21%
- Horčík 0 mg 0%
- Fosfor 201 mg 16%
- Draslík 405 mg 9%
- Zinok 5,3 mg 48%
- Meď 0,3 mg 34%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Selén 11,8 µg 21%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 27 g | 0 g | 3 g |
| 1 porcia | 85 g | 122 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porcie | 170 g | 243 | 46 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 61 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porcie | 255 g | 365 | 69 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 porcie | 340 g | 486 | 92 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 14 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 41 g | 0 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 54 g | 0 g | 6,1 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 68 g | 0 g | 7,6 g |
Podobné potraviny
- Jelenie mäsovarené, pečené158 kcal / 100 g
- Kozľacinavarený136 kcal / 100 g
- Koňské mäsovarené, pečené175 kcal / 100 g
- Sobie mäsodivina, uvarené, pečené167 kcal / 100 g
- Antilopie masozverina, varené, pečené150 kcal / 100 g
- Kozie rebrápečené264 kcal / 100 g
- Losie mäsovarené, pečené146 kcal / 100 g
- Diviakdivina, uvarené, pečené160 kcal / 100 g
- Bobrie mäsodivina, uvarená, pečená212 kcal / 100 g
- Vodný byvolzverina, varené, pečené131 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kozie mäso
Ako dlho treba variť kozie mäso, aby zmäklo?
Na guláš ho pokrájaj na kocky a pomaly duste pod pokrievkou približne 1,5 až 2,5 hodiny; hotové je, keď sa dá ľahko rozdeliť vidličkou. Staršie a tuhšie kusy potrebujú dlhší čas.
Ako odstrániť výraznú vôňu kozieho mäsa?
Odrež väčšie kúsky povrchového tuku a mäso pred varením nalož na niekoľko hodín do cmaru alebo jogurtu. Pomáha aj marináda s cesnakom, rozmarínom, rascou či citrónom; mäso potom osušíš a opečieš.
Ako pripraviť kozie mäso na grile, aby nebolo suché?
Na gril sa hodia najmä kotlety a menšie, mäkké kúsky: krátko ich opeč na silnom žiari a neprepeč. Stehno či plece je lepšie najprv pomaly predpiecť alebo dusiť a až potom krátko ogrilovať.
Ako spoznať čerstvé kozie mäso pri kúpe?
Vyberaj mäso s pevným povrchom, prirodzenou červenou farbou a bez nepríjemného či kyslého zápachu. Na rýchlu prípravu siahni po jemnejších kotletách; plece a stehno sa hodia skôr na pomalé dusenie.
Ako dlho vydrží kozie mäso v chladničke a mrazničke?
Surové kozie mäso uchovávaj v chladničke pri teplote najviac 4 °C a spotrebuj do 3 až 5 dní; mleté mäso do 1 až 2 dní. V mrazničke pri −18 °C si najlepšie zachová kvalitu približne 4 až 12 mesiacov.
Čo sa hodí ku kozímu mäsu a do akých jedál sa používa?
Výraznú chuť dopĺňa cesnak, rozmarín, rasca, čili aj paradajky; podávaj ho so zemiakmi, ryžou alebo kuskusom. Z pleca či stehna pripravíš guláš, kari alebo pomaly dusené mäso.
Je kozie mäso to isté ako kozľacina?
Nie celkom: kozľacina je mäso z mladého zvieraťa, kým kozie mäso sa zvyčajne vzťahuje na mäso dospelej kozy. Kozľacina býva jemnejšia a jej chuť je spravidla menej výrazná.
Je kozie mäso bohaté na bielkoviny a železo?
Porcia 85 g obsahuje 23 g bielkovín a je zdrojom železa a zinku. Má tiež 3 g tuku na 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 175304 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
